德国雷司令葡萄酒介绍

葡萄酒网 2022-05-05

雷司令(Riesling)作为德国的品种之王，遍布德国各产区，酿造的葡萄酒风格多变，从干到甜，从轻盈的酒体，清新的果味到甜美华丽，口感饱满。

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雷司令(Riesling)作为德国的品种之王，遍布德国各产区，酿造的葡萄酒风格多变，从干到甜，从轻盈的酒体，清新的果味到甜美华丽，口感饱满。

德国雷司令葡萄酒介绍

德国雷司令历史

关于德国雷司令的最早记录是在1435年3月13日，在黑森山道地区卡泽内尔伯根的约翰四世的库存目录中显示，那时很多文献资料中都可以看到拼写为“Riesslingen”的雷司令。

而现代通用的拼写“Riesling”最早记录于1552年德国植物学家兼医生希罗尼姆斯·博克（Hieronymus Bock）的拉丁文草药书中。

现在，人们普遍认为雷司令葡萄起源于莱茵河地区。2019年，德国葡萄酒协会（German Wine Institute）宣布3月13日为雷司令官方纪念日。

德国雷司令产区

德国是雷司令白葡萄酒的原产地，同样也是雷司令经典产区，德国雷司令的种植面积居世界第一，几乎十三个产区之中都种植了雷司令。

德国雷司令葡萄酒介绍

1、摩泽尔

摩泽尔地形复杂，处于多支河流交汇的河谷地区，该产地的雷司令葡萄主要在河流两岸的斜坡上，是世界上最陡峭的葡萄种植地区之一，几乎所有的劳动都是由人工来完成。摩泽尔地区特殊的地貌赋予了雷司令白葡萄酒特殊的风味，在摩泽尔出产的雷司令白葡萄酒个性鲜明，散发着杏、蜂蜜的香味，酒体的颜色清淡典雅，酸度清爽怡人，果香浓郁，包含着摩泽尔独有的矿物质和泥土的味道。这里酿造的雷司令白葡萄酒是全球最优的雷司令之一。

2、莱茵高

莱茵高有着丰富的酿酒历史，18世纪之时，种植者就意识到了不同成熟阶段采摘葡萄的价值。此地地质十分多样，地质历史达到百万年之久，这里出产的雷司令葡萄酒优雅精致，带有一丝丝香料的味道，酸度较高，口感十分丰富。

3、法尔兹

法尔兹产区雷司令的种植面积仅次于摩泽尔、这里酿造的雷司令白葡萄酒口感细腻且醇厚，而且葡萄酒的酸度要比摩泽尔地区的生产的要更低，土壤类型的多样化为雷司令葡萄酒带来了独特的风味。

德国雷司令葡萄酒的甜度可以从酒标上识别。“Trocken”对应干型雷司令，通常带有此标志的葡萄酒酒精度都在11%以上；“Feinherb”对应半干型的雷司令，此类型的葡萄酒中残留有少量糖分，但回味是干的；“Halbtrocken”或“Lieblich”都是指半甜型的雷司令葡萄酒，它们的酒精度在9-10.5%之间。

德国雷司令

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