“上帝的后花园”——格鲁吉亚

格鲁吉亚是一个古老的葡萄酒产国，有着“上帝的后花园”的美誉。下面就一起来了解一下格鲁吉亚这个葡萄酒产区。

传说

格鲁吉亚（Georgia），国名源于民族名，在希腊语中意为“田园”或“农业”。

相传，上帝在分配土地的时候，格鲁吉亚人因耽于享乐而失去了得到土地的机会。

然而，乐观豁达的格鲁吉亚人却并没有沮丧，反而邀请上帝与其他国家的臣民一同饮酒作乐。上帝十分高兴，便把自己私藏的后花园赠予他们，格鲁吉亚也因此被誉为“上帝的后花园”。

这个位于亚欧十字路口的国度四季分明，拥有悠长的葡萄种植与酿造历史。考古研究表明，早在公元前6000年，葡萄籽就落在了这片古老的土地上。

如今，格鲁吉亚被广泛地认为“葡萄酒的真正发源地”。

历史

考古证据表明，6000至8000年前，高加索地区就开始了原始的葡萄酒生产。这包括格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和土耳其东部。每个现代国家都声称自己是葡萄酒的发源地。关于这个话题的学术论文往往会引起激烈的争论。

数千年后，早期的格鲁吉亚酿酒传统仍然盛行，正如中世纪的赞美诗《你是一个葡萄园》(you are a Vineyard)所证明的那样。赞美诗是国王狄米特律斯一世(公元1093-1156年)献给他的新格鲁吉亚王国的。信的开头是这样写的:“你是一个新开的葡萄园，又年轻又美丽，生长在伊甸园里。”

随着东地中海地区受到十字军东征的冲击，格鲁吉亚的葡萄酒生产商在中世纪蓬勃发展。作为一个基督教国家，格鲁吉亚没有受到十字军的伤害，能够在相对和平的环境下发展农业和商业。

后来，它脱离了奥斯曼帝国，因为伊斯兰教法禁止饮酒。因此，葡萄酒生产在乔治亚州蓬勃发展，直到19世纪末葡萄根瘤蚜和霉病从美洲传入。这场虫害摧毁了将近15万英亩(60700公顷)的葡萄园。

几十年后，当格鲁吉亚被苏联控制时，为了满足扩大的需求，成千上万的葡萄园被重新种植。然而，上世纪80年代末，苏联对葡萄酒的态度发生了戏剧性的转变。米哈伊尔•戈尔巴乔夫(Mikhail Gorbachev)积极的反酒运动实际上削弱了格鲁吉亚的葡萄酒出口。

自1991年宣布脱离苏联独立以来，这个国家只经历了短暂的政治稳定时期。格鲁吉亚和俄罗斯之间的紧张局势今天仍在继续，2006年俄罗斯对格鲁吉亚葡萄酒实施的禁运就是明证。俄罗斯直到2013年6月才解除禁运。

在苏联时期，相当大比例的苏联葡萄酒是在格鲁吉亚生产的。因此，俄罗斯独立后成为主要的出口市场。葡萄酒是格鲁吉亚经济的重要组成部分，因此禁运产生了深远的影响。来自摩尔多瓦的葡萄酒也在禁令之列，摩尔多瓦与格鲁吉亚隔黑海相望。

地理位置

格鲁吉亚位于西亚，地处北纬40-45°之间，三分之二以上国土为山地和山麓。葡萄酒产区主要位于西南部高加索地区的黑海沿岸。

北边巍峨的大高加索山脉作为天然屏障，阻挡了来自俄罗斯的冷空气，加上西风过境裹挟着的黑海水汽，在格鲁吉亚西部形成了温暖湿润的亚热带海洋性气候；相比之下，东部则相对干燥，年降水量在400至1500毫米之间，凉爽宜人。

得益于复杂的地理条件，目前格鲁吉亚有超过525种本土葡萄品种记录在册，几近世界葡萄品种总数的六分之一，其中70种左右可用作酿酒。

根据风土差异，可将格鲁吉亚葡萄酒产区划分为东、西两部分，由东向西依次为卡赫季（Kakheti）、卡尔特里（Kartli）、伊梅列季（Imereti）、拉恰-列其呼米（Racha-Lechkhumi）、梅斯赫季（Meskheti）和黑海沿岸区（Black Sea Coastal Zone）。

格鲁吉亚这个古老的酿酒国，现在还保留着古老的酿酒技术。