西班牙充满活力的产区——普里奥拉托（Priorat）

普里奥拉托是西班牙东北部加泰罗尼亚的一个小而充满活力的葡萄酒产区，过去几十年里，这里浓郁醇厚的红葡萄酒一举成名。

历史

普里奥拉托的葡萄种植和葡萄酒酿造历史最早可追溯到 12 世纪。当时，加尔都西会修道院（Carthusian Monastery）的修士们从普罗旺斯（Provence）地区带来了葡萄种植技术，他们在普里奥拉托中心地区建立修道院，并将其命名为“上帝之梯（La Cartoixa d'Scala Dei）”。随后，他们便开始种植葡萄和酿造葡萄酒。一直到 1835 年，西班牙政府将修道院的土地所有权重新分配给了当地的居民。在那个时候，普里奥拉托的葡萄园面积已达 5,000 公顷。

19 世纪末，根瘤蚜虫灾害袭击了普里奥拉托的葡萄园，引发了产区经济崩溃以及大范围人口流失，葡萄园的种植面积也仅剩 600 公顷左右。1979 年，酿酒师雷内·巴维耶尔（Rene Barbier）看到了这片古老土地的潜力，当时这里主要种植着佳丽酿（Carinena），所产的葡萄酒相当粗糙。1989 年，他说服了 4 位好友，其中包括了西班牙国宝级酿酒师奥瓦罗·帕拉西奥（Alvaro Palacios），共同在 Gratallops 村种植葡萄和酿造葡萄酒，此时他们酿造出的葡萄酒与传统的橡木味浓重的西班牙酒风格相差很大，是一种浓郁集中，富含矿物质感、强劲又不失精细的葡萄酒。但第一个年份并没有被许可使用 DO 的名号。

后来，这些先行者们很快就建立起自己的酒庄，他们酿造的葡萄酒在国际上好评如潮，由于产量稀缺因此价格也高，这也吸引了一大批外来的投资者。2000 年，普里奥拉托被加泰罗尼亚（Catalonia）政府宣布成为第二个 DOQ 产区；2009 年，西班牙政府正式宣布其为 DOCa 级产区。截至 2018 年，普里奥拉托产区共有 100 多家酒庄，葡萄园的面积也增加到了 1,900 公顷。

风土

由于地形独特，普里奥拉托的葡萄园大多建在离海不近的山里，呈梯田状分布，石灰质板岩加上那些小片的云母石构成了这里的土壤结构，看到这里就会联想到勃艮第、北罗讷河谷、皮埃蒙特这些顶级葡萄酒的产区，普里奥拉托和它们的风土条件有相似之处，山区贫瘠的土地虽然增加了采收的难度和成本，葡萄的产量也很低，但同时这也是出品好酒的重要条件。

和欧洲其他旧世界葡萄酒生产国大部分好的葡萄园都朝南不同，普里奥拉托大部分好的葡萄园都朝北，因为它毕竟处在比利牛斯山脉的南面。普里奥拉托葡萄园灌溉依靠的是希乌拉娜（Siurana）河。

普里奥拉托主要的红葡萄品种是歌海娜，占40%的种植面积；其次是佳丽酿。这两个品种都能在这里找到一些很老的老藤，但真正让普里奥拉托骄傲的还是歌海娜的老藤。而在整个西班牙都占据前列的丹魄在普里奥拉托却不多。

由于算是新兴的产区，加上距离法国很近，风土条件很像，品丽珠、赤霞珠、梅洛和西拉这些国际品种在这里也都有种植。

典型的普里奥拉托的红葡萄酒具有色泽特别浓郁深厚、高单宁、高酒精度、结构雄厚的特点，主要使用歌海娜和佳丽酿混酿，最常见的辅助品种是梅洛和西拉。

普里奥拉托主要的白葡萄品种是白歌海娜、马卡贝奥、佩德罗-希梅内斯、白诗南、麝香和维欧尼，但普里奥拉托的白葡萄酒比例真是不多。

经典的普里奥拉托葡萄酒由古老的葡萄树Garnacha和Cariñena酿制而成，带有浓厚的甘草、焦油和白兰地樱桃的香味。强壮而不失优雅，饱满而不乏细腻，这就是优质普里奥拉托红葡萄酒的独特之处，让喜欢它的人爱不释口。