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七款适合小白的葡萄酒推荐
刚入门的葡萄酒小白,可以从喝下面几款容易入口的葡萄酒开始。
刚入门的葡萄酒小白,可以从喝下面几款容易入口的葡萄酒开始。
1.雷司令
雷司令是一种葡萄品种,源于德国,已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜,它对于德国葡萄酒的世界形象,起着举足轻重的作用。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富,魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的,也可以说德国是雷司令的故乡。
推荐原因:
雷司令具有浓郁、独特的果香和花卉香气,陈年以后会带有矿物质和汽油香型气味。甜度受葡萄成熟度的影响也分为甜型和干型。日常饮用和佐餐海鲜白肉都是首选之一。
小贴士:
小白首选甜型雷司令;适饮温度6-8度;
2.琼瑶浆
琼瑶浆(Gewürztraminer)原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部),欧亚种。它的葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。琼瑶浆属于芳香性品种,一开瓶,仿佛让你置身于各种香水味当中,以其浓烈的香气闻名于世。
推荐原因:
琼瑶浆是一种格外芳香的葡萄。酒体饱满 微甜的口感,并带有明显的蜂蜜和荔枝这类的香气。绝对算得上是一款小白通过闻香型品酒找自信的酒款。
小贴士:
琼瑶浆这款酒半甜和甜型同样令人能够快速接受;适饮温度6-8度;
3.莫斯卡托
莫斯卡托(Moscato)是意大利高贵的葡萄品种之一,在意大利十分常见。莫斯卡托是皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种,是阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’ Asti D.O.C.G.)和阿斯蒂起泡酒(Asti D.O.C.G.)的主要原料,可以酿造成口感甘甜,香气芬芳的起泡酒和微泡酒。
推荐指南:
莫斯卡托特别受葡萄酒入门者们的喜爱,因酒中带有明显的花香和葡萄果皮的香气,酒精度通常较低可以大口饮用。因此也有酒中“小甜水”一称号。
小贴士:
小白首选甜型阿斯蒂带气泡类型;适饮温度6-8度;
4.梅洛
Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。在法国以外,还广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各个地区。
推荐原因:
梅洛作为一款果香浓郁,口感柔和,高糖份的红葡萄酒,比较容易被大家接受。
小贴士:
长期储存温度建议在12-13度,湿度70%;红葡萄酒需要香气释放适饮温度16-18度;
5.西拉
西拉是一个古老的葡萄品种,原产法国。果穗中等大,圆锥形,果粒着生较紧密,圆形,紫黑色,果皮中等厚,肉软汁多,味酸甜。抗病力较强也因此被广泛种植,也是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种,在英语里称其为“Shiraz”。法国酒也会标西哈Syrah。
推荐原因:
西拉具有黑莓黑色水果香,也常伴有黑胡椒的香气。热带气候造就了澳大利亚西拉葡萄品种果香更为突出。作为一款果香突出的红葡萄酒日常佐餐纯饮都可以。
小贴士:
长期储存温度建议在12-13度,湿度70%;红葡萄酒需要香气释放适饮温度16-18度;
6.贵腐酒
贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成,故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。
推荐原因:
贵腐酒作为一款高甜度的葡萄酒果香花香都得到了充分的释放,很像我们日常日常喝的冰酒不挑人好入口。冷藏之后口感最佳,日常饮用搭配甜品都是不错的选择。
小贴士:
不喜欢回口太甜的苏玳可以选择匈牙利的托卡伊;贵腐酒适饮温度4-6度;
7.冰酒
冰酒(Icewine)是一种甜型白葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。
推荐原因:
贵腐酒作为一款高甜度的葡萄酒,散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口。
小贴士:
最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。