羊奶酪葡萄酒的美味搭配

一个经典的白色。一杯经典的红色。此外，还有一些其他的建议，适合那些想要超越简单的山羊奶酪葡萄酒搭配的人。

不要过多考虑山羊奶酪酒的搭配！只要记住以下几点:什么长在一起，就在一起。试着搭配卢瓦尔河谷的葡萄酒。如果你喜欢白葡萄酒，就喝长相思。

山羊奶酪葡萄酒搭配 

最佳选择: 长相思

为什么选择长相思？因为你的平均一块山羊奶酪是一块白板，准备好留下深刻印象。（酸涩的、朴实的白板，但仍然是一块白板！）长相思葡萄酒是完美的凿子。酸性、矿物质和柑橘味，它们将所有的美味都赋予了奶油，赋予它额外的草本风味，你不知道它需要有。另外，它可以为下一口做好准备，这是给定的，因为谁用这种组合“一劳永逸”。

缺少长相思？白诗南，卢瓦尔河最广泛种植的白葡萄是一种极好的替代品。寻找标签上带有 Vouvray 或 Touraine 的白葡萄酒，以获得出色的美味。

红酒选择：品丽珠

为什么选择品丽珠？由于您只是坚持用山羊奶酪搭配红酒，因此品丽珠是一个不错的选择。卢瓦尔河谷出产更清淡的风格，带有更多的草本气息和酸度。更大、更果味的葡萄酒可能听起来不错，但实际上，它压倒了山羊奶酪柔软、易受影响的特性。

品丽珠有点稀缺？来自凉爽气候（如佳美、马尔贝克、梅洛和西拉）的红葡萄酒通常是安全的选择，因为它们具有较高的酸度和细腻的风味。

更多山羊奶酪酒搭配选择

奶油和涂抹山羊奶酪：卢瓦尔河地区的 Crémant de Loire (Florette, Chavroux) 起泡酒，主要由白诗南、品丽珠和黑比诺制成。

标准版Chèvre: 马尔贝克 (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Buche de Chèvre)，你知道山羊奶酪是如何搭配浆果果酱的吗?就像那样，但更好。试试法国的卡奥尔(Cahors)的马尔贝克(Malbec)朴实风格。

山羊切达干酪：黑比诺（Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar）用同样朴实的东西放松这种坚定、时髦的诠释。

Goat Gouda: 西拉(冷气候)(Murray's Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) 像人一样，坚定和坚果需要经过深思熟虑、细腻的触感。

Herbed Chèvre: 维蒙蒂诺（Vermentino）一种令人惊讶的复杂、实惠的替代品，可替代相同的长相思。

蓝色山羊奶酪:天然葡萄酒(Humboldt Fog, Bleu du Chèvre)。

陈年山羊奶酪：梅洛 (Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) 更深、更土质的奶酪需要酒肩更大。