对泰国菜的葡萄酒搭配建议

将葡萄酒与泰国菜搭配可不是一件简单的事情。咸、甜、酸、辣，所有的味道都非常和谐。泰国菜很独特。下面是对泰国菜的一些葡萄酒搭配建议。

你最喜欢的泰式炒面或咖喱饭中的配料并不是随意组合的。这是古代香料和各种成分的复杂混合物。

葡萄酒搭配泰国菜

有没有一种葡萄酒可以搭配如此复杂的食物？

最佳选择:雷司令葡萄

如果泰国菜是关于和谐的，那么干爽的雷司令是合唱团中受欢迎的一员。它几乎太完美了:强烈的热带水果味道，带有酸味和甜味，减少了辣味。甚至有一些雷司令的花束里有茉莉花。此外，如果你对热敏感，低ABV将确保火势不会过于失控。

所以，也许你反对雷司令。幸运的是，你有很多选择。如果你不是那么喜欢白葡萄酒，甚至有一些红葡萄酒也不错。

灰皮诺

作为雷司令的可行替代品，灰皮诺有着不太强烈的热带水果风味和更微妙的酸度。寻找一款来自阿尔萨斯的，带有丁香和姜的辛香，回味悠长。

白诗南

以白诗南为基础的葡萄酒天生就甜美，酸度适中，与泰国美食相得益彰。寻找干的、半干的和甜的例子，以获得特别美味的组合。

白歌海娜

亚洲梨、未成熟的芒果、酸橙皮和柠檬草的味道使它成为泰国菜的绝佳组合。看看ABV就知道了:它通常为 13-15%，会使辣椒中的辣椒素燃烧得更加明亮。

绿维特利纳(Gruner Veltliner)

清淡、爽口和酸性的食物配得上清淡、爽口和酸性的葡萄酒。

桃红起泡

我们喜欢将起泡的桃红葡萄酒与某一道菜搭配，但气泡、水果和甜味可以与各种受欢迎的泰国菜搭配得很好。

黑皮诺葡萄酒

水果味和酸味不仅仅局限于白葡萄酒。如果你不能忍受以上任何一种，黑皮诺将是你的天赐之物。

茨威格(Zweigelt) 

酸甜辛辣，具有解渴的特点，强烈推荐这款清淡的奥地利红葡萄酒用于泰国美食。

具体的例子

青木瓜沙拉和Grüner Veltliner

酸甜苦辣。水果味和咸味。脆而结实。青木瓜沙拉(或Som Tum)展示了泰国美食的全部。雷司令是头号尤物，但是Grüner未成熟的水果味道让我们想停下来，现在重新审视这对组合！

冬阴汤和白葡萄酒

这对组合太好了。

泰式炒饭（Kao Pad）和天然香槟

一种不加糖的矿物质和干型起泡酒。

泰式春卷和起泡玫瑰红葡萄酒

嘎吱声和气泡构成了一记组合拳。这桃红起泡酒风格赋予美味苦涩的蔬菜馅料适量的水果和甜味。

红咖喱/绿咖喱和Gewürztraminer

这两种不同的咖喱传统上有相同的椰奶基，辣椒的颜色是主要的区别。虽然它们的香料不同，但它们的香味没有区别。哪里有香味，哪里就需要香味Gewürztraminer。

泰式炒面和干白雷司令

搭配经典的德国雷司令，让你的舌头享受一次狂野之旅。

泰国菜也是一种精心混合，强调成分的平衡，而不是有一颗杰出的明星。