值得一饮的蓝布鲁斯科葡萄酒

蓝布鲁斯科是迷人的，它的故事比想象的更令人着迷。Lambrusco还有很长的路要走。幸运的是，这意味着你可以找到价格便宜的好酒。

值得一饮的Lambrusco葡萄酒

Lambrusco实际上是一个非常古老的原产于意大利的葡萄品种家族。大多数葡萄酒是几种不同品种的混合，每一种都有独特的味道。不清楚这些变种是什么时候出现的，但是卡托（Cato）可能在公元前 160 年的《农业文化》中提到了它们——人类最古老的印刷农业手册。因此，当您喝 Lambrusco 时，您正在喝一些 O.G.果汁（比赤霞珠早几千年）。

今天，最好的 Lambruscos 是干的 (secco) 和几乎不甜的 (semisecco)，并且几乎总是以半起泡、微气泡的风格制成。大约有10个不同的变种(确切地说是8个密切相关的变种)。也就是说，有4种高质量的品种你应该知道:Lambrusco di Sorbara、Lambrusco Maestri、Lambrusco Grasparossa和Lambrusco Salamino。这四个提供了完整的风格，它们可以搭配从韩国烤肉到阿根廷肉馅卷饼等一系列令人难以置信的食物。

朗布鲁斯索巴拉(Lambrusco di Sorbara)

这种葡萄酿造出兰布鲁斯科葡萄酒中最清淡、最细腻和花香的葡萄酒，通常呈淡粉色玫瑰色。最好的版本是干爽清爽的风格，但具有令人愉悦的橙花、橘子、樱桃、紫罗兰和西瓜的甜味。您会发现这些葡萄酒主要被标记为 Lambrusco di Sorbara，它们与辛辣的泰国和印度美食搭配得非常好。

格拉斯帕罗萨(Lambrusco Grasparossa)

正是这种葡萄酿造出最大胆的蓝布鲁斯科葡萄酒，带有黑醋栗和蓝莓的味道，并辅以适度高、令人垂涎的单宁和来自 Charmat 起泡酒生产过程的平衡奶油味。你会发现这款酒标有 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro（其中包含 85% 的这种葡萄），非常适合搭配茴香香肠、千层面，甚至烧烤排骨。

蓝布鲁斯科梅斯特（Lambrusco Maestri）

Lambrusco Maestri 的葡萄酒更具有葡萄味，带有柔和的奶油气泡和微妙的牛奶巧克力味。L. Maestri 实际上是所有 Lambrusco 品种中旅行最多的品种，澳大利亚（阿德莱德山）和阿根廷（门多萨）也有一些很好的例子。在意大利很难找到单一品种的 Lambrusco Maestri。

萨拉米诺蓝布鲁斯科（Lambrusco Salamino）

这种兰布鲁斯科有圆柱形的意大利腊肠串（这就是葡萄的名字）。这些葡萄酒具有 Lambrusco di Sorbara（想象樱桃和紫罗兰）令人愉悦的芳香品质，以及 Lambrusco Grasparossa 的结构（单宁）、奶油味和深色。预计 Lambrusco Salamino 会以最甜美的风格制成，包括 semisecco 和 dolce 以平衡其单宁——奇怪的是，甜味使它成为汉堡的绝佳搭配。这个品种可以被标记为 Reggiano Lambrusco Salamino 和 Lambrusco Salamino di Santa Croce。

Lambrusco的大部分产品产自意大利艾米利亚-罗马涅地区，该地区是许多著名美食的发源地。来自摩德纳的香醋、意大利熏火腿和帕尔马干酪都是艾米利亚-罗马涅的特产。碰巧的是，酸度适中的干型或半干型Lambrusco葡萄酒是这些本地制造的珍品的完美搭配。