葡萄酒中常见的6种花香
了解葡萄酒中的六种主要花香，以及它们存在于哪些葡萄酒中。学习主要的花香会帮助你发现葡萄酒中所有令人敬畏的细微差别。
了解葡萄酒中的六种主要花香，以及它们存在于哪些葡萄酒中。学习主要的花香会帮助你发现葡萄酒中所有令人敬畏的细微差别。
花香实际上是由多种化学物质组成的。例如，葡萄酒中天竺葵花的气味就是香叶醇一种萜类化合物。许多葡萄酒专家谈到酯、萜烯和硫醇。简单地说，我们不需要确切地知道这些东西是什么，除了知道这样的事情:什么酒闻起来像玫瑰？
葡萄酒中的花香
玫瑰
葡萄酒中复杂的花香味，玫瑰可以在各种红葡萄酒和白葡萄酒中找到。例如:琼瑶浆、佳美、黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗。
天竺葵
大量存在时被视为缺陷，因为化合物香叶醇葡萄汁(发酵前捣碎的葡萄)中不含天然成分。例如:马斯喀特、琼瑶浆、多伦特斯(Torrontes)、马尔贝克、小维尔多。
柑橘花
白葡萄酒中非常复杂且令人向往的香味。例如:雷司令、白诗南、维欧尼、霞多丽。
白色的花
白葡萄酒中伴随着水果味道的淡淡花香。例如:灰比诺、白诗南、多伦特斯(Torrontes)、白比诺、麝香葡萄酒、赛美蓉、菲亚诺。
淡紫色
主要存在于红葡萄酒中的花香味，类似于玫瑰。例如:歌海娜、西拉、慕合怀特、马尔贝克、小韦尔多、丹魄、桑娇维塞。
紫罗兰
优质红葡萄酒中的花香。例如:梅洛，慕合怀特，Touriga Nacional，小维多，小西拉，马尔贝克，赤霞珠。
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