为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯

葡萄酒网 2022-07-19

品酒时，有很多潜规则：不要喷浓香的香水或古龙水；心胸开阔。这一切都足够复杂，导航一个，无论是与朋友的休闲事件还是稍微严肃一点，都可以感觉像是礼仪和享受的复杂平衡行为。

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为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯

无论设置如何，您都应该遵循一条规则，以便从您品尝的葡萄酒中获得最大收益：在倒酒之间冲洗葡萄酒。如果您喜欢随意品尝，您可能会默默地想知道为什么要浪费珍贵的葡萄酒来冲洗玻璃杯。

为什么你需要在倒酒之间冲洗你的酒杯

从白色变为红色时清洁玻璃可能是冲洗背后最合乎逻辑的原因。但除了防止新倒酒的颜色变化外，清洗玻璃还有其他一些好处。例如，科恩指出，软木塞葡萄酒和具有强烈香气和风味的葡萄酒（如天然葡萄酒）会留在玻璃杯中并影响下一款葡萄酒的味道。未经过滤和陈年葡萄酒的沉淀物也是冲洗的另一个原因，因为如果留在玻璃杯中，这些沉淀物会转移到下一种葡萄酒中。

如何冲洗

冲洗是一门艺术，它始于酒，止于酒。当你喝完第一杯酒并准备继续下一杯时，你会想用即将到来的酒来清洗杯子。建议先往你的杯子里倒一小勺酒，然后顺时针向上旋转，让酒覆盖在杯子上，再倒掉。旋转是关键，因为它将去除杯子侧面的残渣，最重要的是电荷，或者说是下一杯酒的引子。本质上，你是在倒酒前给杯子调味，以确保你只从当前的酒里得到味道，而不是从先前的酒里得到。

为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯