葡萄酒标签的三大类别是什么？

葡萄酒的标签主要基于三个类别:1)地区，2)品种，3)与众不同。让我们深入了解一下这些类别。

按地区

这类标签主要在欧洲使用。地域名称可以从一小块土地到一个国家有所不同。比如Pauillac位于法国波尔多，是一小块地。另一方面，在意大利，一种葡萄酒可以被称为巴罗洛，意思是一个小地区，或者基安蒂酒，意思是一个更大的地区。此外，这些名字并不局限于小区域。一些葡萄酒的标签是基于那个小区域内的一个葡萄园。

这种在葡萄酒标签上显示类别的过程受到每个欧洲国家政府的严密监控。比如法国大部分的酒瓶都是由法国AOC(产地控制)来控制和监管的。

按品种

葡萄酒的品种标签是以用来酿造葡萄酒的葡萄命名的。现在，每个国家都有自己的一套规则和规定，关于瓶子里的葡萄数量。例如，一个标有“霞多丽”的美国酒瓶里必须有将近75%的霞多丽葡萄。在法国等其他国家，标有“阿尔萨斯”的葡萄酒应该100%利用这些葡萄。

想出一些东西

然而，如果一种葡萄酒不属于上述任何一个类别，那么酒厂通常会为他们的葡萄酒取不同的名字。

酒瓶上的数字是什么意思？

白利度（Brix）

很多酒瓶的背面都有白利糖度。浓缩葡萄糖的量通过白利糖度显示。白利糖度显示了葡萄的成熟度，帮助酿酒师了解何时收获。大多数用于酿酒的葡萄是在21到25°白利糖度时采摘的。酿酒师使用折射仪来测量白利糖度。

白利糖度和葡萄酒有什么关系？从技术上讲，白利糖度越高，水果就越成熟。因此，更高水平的白利糖度表明葡萄酒更有水果味。

酒精含量

酒精含量也可以衡量葡萄的成熟度——酒精含量越高，葡萄越成熟。关于葡萄酒中的酒精含量，尤其是高酒精含量，一直有很多争论。有人说，酒精含量超过15%的葡萄酒不好吃，使葡萄酒饮用体验不愉快，并且不允许葡萄酒优雅地陈酿。然而，大多数人对酒精含量较高没有问题。

在喝酒的时候，大部分人都无法辨别酒中的酒精含量。

总酸度

这是一个用来测量葡萄酒总酸度的工具。说实话，有几种酸，总酸度只计算一种，酒石酸。大多数餐酒的总酸度在0.6到0.7之间。

总酸度有助于衡量葡萄酒的酸味。例如，总酸度越高，葡萄酒就越酸。另一方面，如果总酸度太低，那么葡萄酒最终品尝起来会平淡无味。总酸度也可以帮助你搭配某些菜肴和葡萄酒。

而且，酸度与气候密切相关。温暖的地区生产的葡萄酒酸度低，相反，较冷的地区生产的葡萄酒酸度较高。

PH

这是另一个用来计算酸度的工具。pH值计算出葡萄酒的成熟度。例如，较低的pH值生产的葡萄酒更脆，而较高的pH值意味着葡萄酒有滋生细菌的风险。

白葡萄酒的pH值大约在3.0到3.4之间。而对于红酒来说，是3.3到3.6。

此外，pH和总酸度密切相关，因为较低的pH意味着较高的酸度。因此，如果你想用葡萄酒来佐餐，你应该选择pH值较低的葡萄酒。