侍酒师选择朗格多克葡萄酒的五个原因

位于法国南部的朗格多克(Languedoc)是那种显而易见的畅销葡萄酒之乡。这里的风景是比利牛斯山脉起伏的山麓和地中海反射的阳光的田园混合，葡萄酒让人想起清爽的微风、乡村食物和朋友间的愉快交谈。

朗格多克是法国最大的葡萄园区，占法国葡萄酒总产量的30%，拥有丰富的葡萄酒品种。这是一个非常注重环境保护的地区，当地人在农业生产中尽量保持自然，以保护他们明信片般的质量。酿酒师们越来越多地在他们的葡萄园和酒窖中采用自然、有机和生物动力学的方法，这是一种保存当地固有美景的方法，他们相信，葡萄酒的质量会因此而更好。朗格多克是法国最大的有机葡萄酒产区，拥有法国34%的有机葡萄园。该地区还拥有世界上10%的有机葡萄园!

朗格多克的葡萄酒在很多方面都令人惊叹，来自朗格多克温暖气候的浓郁、多汁的水果，加上强烈的不干涉、自然运动，酿造出迷人、热情洋溢、具有普遍吸引力的葡萄酒。

这一点，再加上它们卓越的价值，使得许多资深侍酒师争相从朗格多克的创新生产商和备受推崇的产区购买红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒。

朗格多克地区的历史随处可见，包括仍点缀在山上的罗马遗迹。朗格多克拥有法国最古老的葡萄园，可追溯到公元前5世纪，酿造起泡酒的时间比香槟早得多。朗格多克是最后几个仍种植着近100种不同葡萄的地区之一，其中包括一些本地葡萄。

此外，朗格多克葡萄酒的入门价格让所有的葡萄酒饮用者都能买到，即使是标志性的奢侈葡萄酒也能提供价值。

鉴于人们对朗格多克葡萄酒的赞誉，下面充分了解这个地区的葡萄酒到底有何魅力。以下是回答:

新世界，遇见旧世界

朗格多克的许多红酒“丰富而成熟，单宁柔和，重量好，这让它们特别吸引那些喜欢酒体较大的红酒的饮用者。朗格多克在酒标上标明葡萄品种，而不是像许多其他法国葡萄酒那样只写上地区名称。

无尽的配对的潜力

朗格多克拥有如此多的葡萄和如此多风格的葡萄酒，对于与食物搭配的问题，朗格多克总是有自己的答案。对于那些喜欢用更有结构的葡萄酒搭配牛排的客人来说，朗格多克海拔更高的种植可以酿造出浓郁、活力十足的葡萄酒;他们是完美的选择。

葡萄酒的冷却

当被问及喜欢用什么搭配朗格多克葡萄酒时，侍酒师说，这些葡萄酒的品质一般都非常适合开胃酒或下班后随便喝一杯，配不配食物都是不错的选择。她经常抓住“有趣又容易喝”的rosés，或者在浅红色上放点凉意。

朗格多克实际上在法国生产最多的桃红葡萄酒，占整个市场的 30% 和全球市场的 8%。目前，该地区的酿酒师正致力于开发适合陈年的桃红葡萄酒，为该类别打造优质产品。他们对平衡、果味浓郁的粉红葡萄酒了解一两件事，这种粉红葡萄酒不需要享用大餐。