基安蒂酒——了解经典意大利葡萄酒
基安蒂是一种标志性的、适合食用的意大利红酒。近几十年来，基安蒂已经不再是上世纪70年代那种老式的稻草篮子形象。
基安蒂是一种标志性的、适合食用的意大利红酒。近几十年来，基安蒂已经不再是上世纪70年代那种老式的稻草篮子形象。
基安蒂60秒:
基安蒂产区位于意大利中部内陆，包括七个次区域。
桑乔维塞(Sangiovese)是托斯卡纳(Tuscany)地区土生土长的一种红酒葡萄，是基安蒂葡萄酒的主打品种。
基安蒂可以在任何地方窖藏5到10年甚至更长时间，这取决于它的质量水平。
基安蒂红葡萄酒典型地具有新鲜的红色水果风味，并带有一丝辛辣。在橡木陈酿的版本中，泥土和咸味的味道占据了更多的前座位置。
基安蒂产区在哪里?
基安蒂位于意大利中部的托斯卡纳地区，距离该国西海岸的利古里亚海约60英里。佛罗伦萨是基安蒂最近的城市，距离这里不到一个小时的车程，这使得该地区成为了喜爱葡萄酒的游客的热门目的地。基安蒂地区以其广阔的风景、炎热的夏天以及丰富的艺术和美食历史而闻名。(想想橄榄油和米开朗基罗的大卫。)
像大多数其他的旧大陆葡萄酒一样，基安蒂的名字来源于它的原产地，而不是用来酿造它的葡萄，葡萄品种是桑乔维塞。
基安蒂是什么味道?
要被贴上基安蒂的标签，葡萄酒必须在基安蒂产区生产，并且主要由桑乔维塞葡萄制成。在大多数情况下，酿酒师会选择完全使用桑乔维塞，但在需要平衡的年份，本地葡萄如卡纳伊洛(Canaiolo)和科罗里诺(Colorino)会被纳入混合。有时，国际品种如赤霞珠，梅洛和西拉也有特色。
年轻的基安蒂呈现红色水果的味道，如红醋栗，覆盆子，或李子。烤或晒干的西红柿是另一个常见的味道描述。随着时间的推移，基安蒂会散发出干花或陶罐等质朴、泥土的气息。基安蒂酒体适中，单宁和酸度都很高，是搭配食物的理想选择。
基安蒂和经典基安蒂的区别
基安蒂最常见的两个版本是基安蒂和经典基安蒂。后者是两者中更精致的一种，由该地区最好的葡萄园收获的葡萄制成。就像任何旧世界的称谓一样，它也有许多子称谓可供探索。
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