不同的酒需要不同的杯子吗?

葡萄酒网 2022-09-22

如果你最近在市场上购买新的玻璃器皿,你肯定会遇到各种各样的风格和形状可供选择。每一款你想喝的葡萄酒都有一个酒杯——一个专门针对波尔多,一个用于黑皮诺葡萄酒,另一个为霞多丽葡萄等等等等。

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如果你最近在市场上购买新的玻璃器皿,你肯定会遇到各种各样的风格和形状可供选择。每一款你想喝的葡萄酒都有一个酒杯——一个专门针对波尔多,一个用于黑皮诺葡萄酒,另一个为霞多丽葡萄等等等等。

不同的酒需要不同的杯子吗?

事实上,选择是如此之多,以至于你可能想知道你是否需要为你喝的每一种酒都准备一个酒杯。简单明了的答案是否定的。虽然许多人会试图说服你,通过为某种类型的葡萄酒使用完美的玻璃器皿,你将改善饮用体验,但我们不得不持不同意见。一杯葡萄酒放在专门为这种葡萄酒制作的玻璃杯里,味道会和放在平底玻璃杯里一样好。重要的是酒,而不是杯子。

无论您选择购买哪种玻璃,效果最好的都是有茎的。我们喜欢无柄酒杯以获得不同的外观,但有柄酒杯更适合更正式地品尝和供应葡萄酒。这是因为茎确保您的手不必接触玻璃的灯泡,这会使酒变热。它还使您在最初品尝葡萄酒时更容易旋转葡萄酒,并且更有趣地碰杯喝杯!

有正确的拿酒杯的方法吗?

当你喝一杯葡萄酒时,最好握住酒杯的杯身或杯底。但为什么?

首先,握住玻璃杯的杯柄可以防止弄脏,也可以让杯肚免受指纹的影响。不带球泡指纹意味着你可以更容易地评估葡萄酒的颜色,从而在品尝之前就了解它。例如,如果你的杯子里有白葡萄酒,它的颜色似乎更深,类似于稻草的颜色,这可能表明葡萄酒在橡木桶中浸泡了一段时间。用这种方法品酒更多的是品酒师使用的做法,但每隔一段时间做一次也是很有趣的。

酒杯有杯柄的第二个原因是,相对于高脚杯,抓住杯柄更容易搅动你的葡萄酒。当液体在球茎周围流动时,旋转的动作会搅动液体,从空气中吸入氧气,打开葡萄酒,帮助它释放香气。虽然这看起来很深奥,有点自命不凡,但旋转是释放葡萄酒味道的关键,也能让人欣赏到葡萄酒的“味道”。

也许握住酒杯柄最直观的原因是,当你握住酒杯时,你就会使酒变热。当酒太热时,酒精蒸发得更快。结果,一些更复杂的偏好被混淆了,你可能喝到的是口感更平淡的葡萄酒。当你拿着酒梗的时候,你就能让酒保持在合适的温度下,从而使它在最佳状态下品尝。如果你想把这种情况比作提供食物,想象一下提供已经融化一半的冰淇淋。它的味道仍然很好,但它只是和冰的初衷不一样了。

不同的酒需要不同的杯子吗?

现在,重要的是要注意的是,只有当你的葡萄酒在正确的温度下开始时,抓住酒杯的柄才有意义。如果你的酒是冰的,可以先拿着高脚杯加热一下,因为太冷的酒会让所有的味道和香气都消失。

考虑到这一切,为什么要去无茎?一个原因是无柄酒杯用途更广,不仅可以用来盛葡萄酒,还可以用来盛鸡尾酒,甚至是果汁。它们也更容易处理,不那么脆弱。用无柄酒杯喝酒时,直接拿着酒杯底——不然你怎么喝呢?在非正式的聚会上,我们建议使用无茎酒杯来喝入门级、不那么复杂的葡萄酒。当你选择是否有茎时,和往常一样,这是一个偏好的问题。最重要的是,葡萄酒是享受的。

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