基安蒂酒地区权威指南

基安蒂酒一直是最普遍的葡萄酒之一,这款酒来自同名地区，以可饮用性、性价比和由红樱桃果味、草药味和泥土气息组成的风味而闻名。然而，还有更多基安蒂酒被看到的，八个分区域，数百个生产者，和一个非常独特的景观，值得深入探索这个众所周知的地区。

基础知识

基安蒂酒的整个地区位于托斯卡纳，大部分位于佛罗伦萨和锡耶纳之间，部分地区向比萨延伸。大多数人看到基安蒂酒有多大都会感到惊讶；它从北到南绵延100多英里，覆盖了托斯卡纳的大部分地区，与该地区一些最著名的产区重叠。基安蒂酒永远是红色的，桑娇维塞葡萄历史悠久的基安蒂酒混合酒(19世纪归功于Barone Ricasoli)由70%的Sangiovese、15%的Canaiolo和15%的Malvasia Bianca(是的，一种白葡萄)组成。),现在限制不那么严格了它可以是混合酒，也可以是品种酒。基安蒂酒的任何一个地区都可以生产普通、高级或里塞尔瓦风格的葡萄酒，所有这些风格都有老化要求这可能因次区域而略有不同。大多数基安蒂酒葡萄酒可能会在收获后的六个月，也就是三月份上市，但是一些地区规定了更长的陈年期。

基安蒂酒·DOCG

今天所知的基安蒂酒地区的边界形成于1932年，明显比基安蒂酒葡萄酒生产的经典中心要大得多。该地区成为意大利最早的文件（documents的简写），在1963年该类别出现后不久创立，并在20世纪80年代被提升到DOCG。基安蒂酒的面积是这种酒如此出名的部分原因；生产大量廉价的葡萄酒很容易，这些葡萄酒可以到达世界各地的餐馆和商店。这也是为什么基安蒂酒葡萄酒的质量如此多变的原因，因为许多不合格的葡萄园在技术上被允许将他们的葡萄酒标为基安蒂酒DOCG。

这就是为什么基安蒂酒的次区域如此重要；它们有助于区分高品质、更受风土条件影响的葡萄酒和普通葡萄酒。最好的基安蒂酒葡萄酒来自丘陵地区，这就是为什么许多地区都有这个词的不同版本并非巧合科利或者科林在他们身上；这翻译过来就是“丘陵“用意大利语。驾车穿过基安蒂酒——尤其是该地区的心脏基安蒂酒古典区——是对道路技能和胃力的考验，因为道路蜿蜒曲折，蜿蜒曲折，穿过将一个城镇与另一个城镇分开的山丘。值得注意的是，除了基安蒂酒经典，基安蒂酒的每个分区域都没有自己的法定名称，但都被允许将其葡萄酒标为基安蒂酒DOCG，包括分区域的名称。

经典基安蒂酒DOCG

正如“古典”一词在意大利的典型含义，基安蒂酒经典区域覆盖了历史上是基安蒂酒酿酒业中心的葡萄园区域。事实上，基安蒂酒是意大利第一个正式划定的地区，是由美第奇家族在1716年划定的。这一最初的1716年命名完全属于现代基安蒂酒经典区，涵盖了Radda、Gaiole、Castellina和后来的Greve四个主要村庄，所有这些村庄后来都在它们的村庄名称后面加上了“在基安蒂酒”

基安蒂酒古典区是迄今为止基安蒂酒最重要的分区，也是唯一一个拥有自己的DOCG的分区，标志着它比其他分区更高的质量水平。土壤种类繁多，但基安蒂酒古典区最重要的土壤是galestro和albarese，前者是一种柔软的粘土状土壤，容易破碎，后者是一种坚硬的砂岩。总的来说，这里的葡萄酒是所有基安蒂酒葡萄酒中最有陈年潜力的，尽管酒体中等偏上，但酸度高，单宁结构明显。基安蒂酒古典风格取决于葡萄园和生产商，但有些确实选择在新橡木桶中陈酿。至于基安蒂酒经典的四个主要城镇，它们不同的风土条件也导致了风格上的差异:基安蒂酒的格雷夫风味浓郁；基安蒂酒的拉达格外高调优雅；基安蒂酒的Gaiole因其高海拔的结构和明亮的酸度而闻名；由于高比例的粘土，基安蒂酒的卡斯特利纳更加富饶和奢华。

基安蒂酒·罗菲纳（Chianti Rùfina）

基安蒂酒罗菲纳位于佛罗伦萨东部，是基安蒂酒最小的分区，但也是除基安蒂酒古典区之外最著名、最稳定、最独特的区域。它坐落在亚平宁山脉的山麓小丘中，这条山脉沿着意大利的脊梁延伸，罗菲纳北部的一个通道让微风为葡萄园降温，尤其是在夏天。这导致了葡萄酒的优雅和陈年。基安蒂酒·罗菲纳可能不会在收获后的一整年内被释放，比典型的基安蒂酒长6个月。

基安蒂酒·科利·塞内西（Chianti Colli Senesi）

基安蒂酒·科利·塞内西是基安蒂酒的一个大区，覆盖了整个托斯卡纳地区一些最著名的葡萄园，因为它与圣吉米纳诺的部分地区重叠，蒙特普尔西亚诺葡萄酒，以及布鲁内洛-迪蒙塔奇诺锡耶纳周围的山上。如果单从土地质量来评估基安蒂酒的次区域，就重要性而言，科利·塞内西可能会超过罗菲纳。然而，这是一个进退两难的局面；因为科利塞内西与这些更著名的——因此更有利可图的——名称重叠，这个名称通常只用于不太有名的桑娇维塞葡萄园。因此，基安蒂酒科利塞内西葡萄酒不像其他地区的葡萄酒那样常见。尽管如此，这种葡萄酒往往具有优雅、随和、果香浓郁的特点，很少使用新的橡树。

基安蒂酒·科利·菲奥伦蒂尼（Chianti Colli Fiorentini）

该地区位于佛罗伦萨市南部的丘陵地带，将该市与基安蒂酒古典区分开，被称为基安蒂酒·科利·菲奥伦蒂尼。这种葡萄酒通常味道清淡，果香浓郁，易于饮用，适合年轻时饮用；事实上，他们很少能走过附近城市的餐馆。富裕的佛罗伦萨居民向这些葡萄园注入了一些新资金，但该次区域仍不为人所知。基安蒂酒·科利菲奥伦蒂尼葡萄酒可能在收获后的一整年内不能上市，比典型的基安蒂酒葡萄酒要长6个月。

基安蒂酒·科林·皮桑（Chianti Colline Pisane）

虽然不是基安蒂酒知名度最高的地区，但Colline Pisane在次区域中具有最独特的位置，因为它位于比萨附近的山区，远离基安蒂酒的大部分地区。这里的葡萄园地势较低，更靠近大海，所以气候更温和，降雨量也更少。Colline Pisane葡萄酒的酒体和颜色都非常轻盈，带有柔和的水果和紫罗兰的味道。

基安蒂酒·科利·阿雷蒂尼（Chianti Colli Aretini）

基安蒂酒产区东部边缘的三个不相连的区域被称为基安蒂酒科利阿雷蒂尼。科利阿雷蒂尼的部分地区毗邻古典区，但是因为这个地区不太出名，来自这些地区的葡萄酒通常被简单地称为基安蒂酒DOCG。科利阿雷蒂尼葡萄酒往往更简单，带有强烈的酸味。

基安蒂酒·蒙塔巴诺（Montalbano）

小Chanti Montalbano地区位于佛罗伦萨西部和略北的Montalbano丘陵。该地区与另一个红葡萄酒产区卡米尼亚诺DOCG重叠，由于其更高的比例，盖过了基安蒂酒蒙塔巴诺解百纳索维浓因此具有更强烈的风味特征。桑娇维塞葡萄园位于蒙塔尔巴诺丘陵的西侧，那里有更多的砂岩，通常被用于基安蒂酒蒙塔尔巴诺，创造了一种典型的清淡、果味浓郁的葡萄酒风格，适合年轻时饮用。

基安蒂酒·蒙特斯珀托利（Chianti Montespertoli）

与基安蒂酒的其他分区域不同，蒙特斯珀托利于1997年被赋予了自己的名称。它曾经是科利菲奥伦蒂尼地区的一部分，现在位于它的西面，蒙特斯珀托利周围的群山之中。基安蒂酒蒙特斯珀托利葡萄酒可能要到收获后的6月份才能上市，比典型的基安蒂酒葡萄酒要长3个月。