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对葡萄酒进行冷冻的N种方法是怎么样的呢?
对葡萄酒进行冷冻的N种方法是怎么样的呢?其实我们知道,每一次茶清楚葡萄酒更多细节的问题,我们也是在不断地学习,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!
对葡萄酒进行冷冻的N种方法是怎么样的呢?其实我们知道,每一次茶清楚葡萄酒更多细节的问题,我们也是在不断地学习,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少
葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度,酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。
1)酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);
2)酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);
3)酒体轻盈的红葡萄酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);
4)酒体丰满的红葡萄酒应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。
2、选择冷冻方法
主要有3种:放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样,需要冷冻的时间也就不一样,因此要提前决定到底选用哪种方法。
1)把葡萄酒放在冰桶里是较快的冷冻方法,用这种方法的话,酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度,而红葡萄酒只需2分钟。
2)如果使用冰箱来进行冷冻,酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想温度,酒体丰满的红葡萄酒需要40分钟左右。
3)如果用冷冻箱来进行冷冻,酒体轻盈的白葡萄酒需要约20分钟才能达到理想温度,而酒体丰满的红葡萄酒需要5分钟。
开始进行冷冻,期间注意控制冷冻的时间。
在冷冻至预定的时间后,检查一下葡萄酒的温度。如果你想要得到较准确的温度数据,可以使用一个红外线温度计(也可以使用接触式温度计)来进行测量。需要注意的是,这样测量只能测得酒瓶本身的温度,而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过,如果葡萄酒长期放在酒窖或者酒柜里,其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。 把葡萄酒从冷冻器皿中取出,尽快进行饮用。
3、注意事项
1)为了较大限度地减少冷冻葡萄酒的麻烦,你可以买一个酒柜,这样可以让酒始终处于理想的侍酒温度,随时都可以喝。
2)把冷冻过后的葡萄酒倒入杯中时,它的温度会迅速上升2华氏温度(1摄氏度)左右,这是因为被子的温度会迅速传给酒液。
无论是怎么样的方式,都是为了让我们对葡萄酒更加了解其中的细节点,大家都可以一一去参考,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!