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蓝佛朗克葡萄酒指南
与在全球种植区获得成功的意大利、法国和西班牙葡萄不同,蓝佛朗克在很大程度上一直靠近其原产地。除了在新旧世界种植的几英亩土地外,blaufrnkisch(蓝佛朗克)主要在奥地利种植,被认为是东欧的黑皮诺。
与在全球种植区获得成功的意大利、法国和西班牙葡萄不同,蓝佛朗克在很大程度上一直靠近其原产地。除了在新旧世界种植的几英亩土地外,blaufrnkisch(蓝佛朗克)主要在奥地利种植,被认为是东欧的黑皮诺。
60秒内认识Blaufränkisch
Blaufränkisch是一种对食物友好的红酒。
Blaufränkisch是Gamay和Zweigelt的亲本葡萄。
根据国家的不同,Blaufränkisch也被称为Lemberger或Franconia。
Blaufränkisch翻译为“弗朗索尼亚(Franconia)蓝葡萄酒”。
blaufrnkisch的起源
人们认为Blaufränkisch酒是在中世纪被喝下的,尽管直到1862年它才在出版的历史中被提及。大多数Blaufränkisch葡萄园位于奥地利东部,由于阿尔卑斯山位于该国西部,大部分人口居住在那里。大多数高品质的Blaufränkisch来自与匈牙利接壤的布尔根兰(Burgenland)地区,那里的温度刚好适合晚熟的葡萄生长。这里的气候与法国北部的大部分地区相似,那里的气候凉爽,葡萄种植区非常理想。
Blaufränkisch的味道
尽管这款酒呈深紫色,Blaufränkisch是一款酒体清淡到中等的葡萄酒,酸度适中,单宁含量高。欧洲版本是优雅和果味与少量黑樱桃和黑莓的特点。奥地利酿酒师生产的大多是淡色版本,带有草本香料和泥土味。加州和澳大利亚等气候较为温暖的地区(很少有这样的地区)的生产商生产出了一款可以与仙粉黛媲美的葡萄酒,更有果香,烘焙香料的微妙味道,单宁圆润柔顺。无论产地如何,在等几年让高单宁含量变得柔和之后,Blaufränkisch是最好的选择。高品质的葡萄酒可以在酒窖中保存10年之久。
其他种植blaufrnkisch的葡萄酒产区
在…里德国blaufrnkisch被称为Blauer Lemberger,在风格上与奥地利制造的版本非常相似。其他的东欧国家产生blaufrnkisch的包括匈牙利(这里叫Kékfrankos),斯洛文尼亚(葡萄被称为Modra Frankinja),和罗马尼亚(这里的葡萄叫Gamé)。
在欧洲的其他地方,blaufrnkisch出现在克罗地亚。在那里,它被称为Frankovka,葡萄占所有葡萄园种植的近3%。在…里意大利blaufronkisch别名Franconia Nera,主要种植在弗留利-威尼斯北部地区。
在北美,这种葡萄产于美国包括较冷的地区,如手指湖和宾夕法尼亚州以及气候更温暖的地区,如罗提和特梅库拉山谷。在加拿大,除了安大略省的尼亚加拉半岛,在不列颠哥伦比亚省的葡萄酒种植区欧肯那根谷也有一些种植。
与blaufrnkisch搭配的食物
就像其他一些世界知名的食物搭配(酒焖鸡配勃艮第酒,海鲜饭配里奥哈酒)一样,Blaufränkisch在与当地特产一起品尝时熠熠生光。在当地的欧洲市场上寻找正宗的维也纳香肠和土豆炖牛肉,或者在自己的厨房里冒险做维也纳炸肉排,这是奥地利版的炸鸡或猪肉。
如果奥地利美食离你的舒适区有点远,blaufrnkisch可以容纳大多数种类的肉类。从家禽或鸭子到肉卷或丰盛的炖牛肉,blaufrnkisch是一款令人兴奋的葡萄酒,可以搭配几乎任何您最喜爱的菜肴。