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奥地利葡萄酒等级是怎么样的呢?
奥地利葡萄酒等级是怎么样的呢?其实我们看到奥地利的葡萄酒与德国分类相似的,奥地利不允许酒商使用添加剂等等,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!
奥地利葡萄酒等级是怎么样的呢?其实我们看到奥地利的葡萄酒与德国分类相似的,奥地利不允许酒商使用添加剂等等,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!
1、奥地利的葡萄酒与德国分类相似,是按照糖含量分的:
一、餐酒Tafelwein:KMW(克洛斯特新堡比重)含量不少于10.6度。
二、乡间酒Landwein:KMW含量不少于14度。
三、优质酒Qualitaetswein:KMW含量不少于15度。
四、上等酒Kabinettwein:KMW含量不少于17度。
五、酒Praedikatswein(从晚秋佳酿Spaetlese到干浆果佳酿Trockenbeerenauslese,冰葡萄佳酿Eiswein和稻草酒Strohwein)是较别的葡萄酒。甜味完全来自发酵残留的糖份。
奥地利不允许酒商使用添加剂,加大葡萄汁的糖份(在德国被称为糖储备):
晚秋佳酿Spaetlese:KMW含量不少于19度。
精选佳酿Auslese:KMW含量不少于21度。
浆果佳酿Beerenauslese(BA):KMW含量不少于25度。
佳酿Ausbruch:KMW含量不少于27度。
干浆果佳酿Trockenbeerenauslese(BA):KMW含量不少于30度。
3、从“精选佳酿”这一品级开始,葡萄的成分中过熟的和在藤上开始腐烂的浆果含量开始增
冰葡萄佳酿Eiswein:KMW含量不少于25度。葡萄在采摘时已经结冰。
稻草酒Strohwein:KMW含量不少于25度。酿酒的浆果必须在稻草或芦苇上存放三个月以上,或者是用绳挂起浆果,让其自然风干。
其实我们看到的是,关于奥地利葡萄酒等级等等,其实酿酒的浆果必须在稻草或芦苇上存放三个月以上,或者是用绳挂起浆果等等,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!