快速冷藏香槟的3招

葡萄酒网 2023-01-06

香槟起泡酒是让生活中的任何时刻变得特别的完美方式。下面来讨论一些最好的、最快的、最独特的方法来让你的啜饮者冷静下来。最精彩的部分？大约10分钟后，你就可以倒上完全冷却的葡萄酒，用冒泡来庆祝这个时刻。

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快速冷藏香槟的3招

冰箱很好……但有一点需要注意

当你想快速冷却某物时，最合理的做法是把它放进冰箱。虽然这种方法确实见效很快，但在这样做之前，有一些事情你应该知道。你首先要记住的是时间。不建议将起泡酒冷冻超过30分钟左右，忘记这一点对你的冰箱来说可能意味着灾难。

冷冻葡萄酒还有一个更严重的问题需要解决。如果一瓶葡萄酒在冰箱里放得太久，解冻过程会改变葡萄酒的化学成分，因为它会氧化。这不仅会使香气变淡，更糟糕的是，它还会改变味道。

将起泡葡萄酒放入冰箱仅10分钟，以保持葡萄酒新鲜，同时让它适当冷却。它变得足够冷，不会溢出，但也不会冷到掩盖了葡萄酒的芳香。有一个亲举动可以帮助加快冷却速度，而不会失去太多的起泡。毛巾法是关于表面积的，所以将毛巾浸泡在水中，轻轻拧干，然后在放入冰箱前用毛巾包裹瓶子，这有助于吸引冷空气靠近瓶子和液体，而不仅仅是周围的寒冷气氛。

冰桶

除了冰箱，还有其他几种方法可以让常温葡萄酒降温，而且不会对鼻子或味觉产生影响。我们的专家解释说，拿一个水桶和一些冰可以很容易地帮助你。事实上，有几种方法可以在冰桶中冷却你的葡萄酒，其中一些比其他的更容易，但所有的方法都能有效地完成工作。

它(比冷冻)更安全，而且实际上比你想象的要快得多。盐的加入降低了水的冰点，为葡萄酒创造了一个异常寒冷的环境。你可以在浴缸里放几个瓶子，这样就更容易盯着东西了。

首先，把你的瓶子放在一个酒桶里，然后从瓶底到颈部完全装满冰。从那以后，就全靠手腕了。卷起袖子，快速旋转瓶子的颈部大约一分钟，然后以相反的方向重复，直到达到所需的温度。这需要尝试四到五次。”旋转瓶子可以让更多的液体接触到冰镇的玻璃。这样不仅能快速冷却，还能更均匀地冷却。

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