瓦得奇葡萄酒的基本指南

葡萄酒网 2023-04-17

Valdiguié是一种皮薄的红葡萄品种，曾经广泛种植在法国西南部的朗格多克-鲁西永。今天，它作为一个小品种生长在Vin de Pays，普罗旺斯和朗格多克。

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Valdiguié是一种皮薄的红葡萄品种，曾经广泛种植在法国西南部的朗格多克-鲁西永。今天，它作为一个小品种生长在Vin de Pays，普罗旺斯和朗格多克。

瓦得奇葡萄酒的基本指南

在法国之外，它被种植在加州，并吸引了一小群追随者。在那里，直到1980年，这种葡萄都被称为Gamay(或纳帕Gamay)。当时进行了DNA检测，发现Gamay品种不是别人，正是Valdiguié。然而，在1999年之前，纳帕谷的酒庄仍然可以将Valdiguié作为Gamay出售。不过，加州葡萄酒管理局禁止了这种做法。

一般来说，Valdiguié显示出对霉变疾病的抗性。这对于在海岸附近种植葡萄的酿酒师来说是件好事，因为那里潮湿的环境有利于真菌的生长。Valdiguié是高产的，这意味着它提供的葡萄酒没有强烈的风味浓度。

Valdiguié特性与Gamay特性相同。它们充满了红色水果的味道，包括樱桃、李子和浆果。此外，香料和鲜花加入泥土和皮革的微妙调。Valdiguié葡萄酒酒体中等，酒精度也很低。在办公室辛苦工作了一天后，当你需要一杯爽口的红酒来提提神时，喝上一口会很舒服。

Valdiguié是什么颜色?

在葡萄园中，Valdiguié葡萄藤产生中等束深色，厚皮的水果。它是欧亚葡萄品种的葡萄品种。几乎每一种用于酿酒的葡萄都是葡萄的家族成员。在' véraison '和浆果成熟之前，Valdiguié葡萄摸起来又硬又厚。然而，“véraison”时期表示葡萄开始成熟的时间点。此时，葡萄的表皮会改变颜色，变成蓝色和紫色。

在“véraison”和收获之间，葡萄膨胀并充满水。在成熟过程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和风味成分积累。温暖和阳光充足的条件是理想的，而温和的水分胁迫抑制烟灰的生长，促进葡萄成熟。然后，Valdiguié颜色显示了一个额外的色调组合，从紫色到靛蓝色的反射。走在纳帕谷的Valdiguié植物之间是一种难以置信的感觉。一次超级难忘的经历。

瓦得奇

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