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你春季啜饮的新首选白葡萄酒
如果你喜欢白葡萄酒,你可能不止一次在你的杯子里发现了霞多丽、长相思或灰比诺等常见的白葡萄酒。尽管我们非常喜欢这些品种,但今年春天,我们要用一些不太为人所知(但同样美味!)的东西来填充我们的杯子。有花香,清爽,最重要的是,真的很好吃。猜测吗?
如果你喜欢白葡萄酒,你可能不止一次在你的杯子里发现了霞多丽、长相思或灰比诺等常见的白葡萄酒。尽管我们非常喜欢这些品种,但今年春天,我们要用一些不太为人所知(但同样美味!)的东西来填充我们的杯子。有花香,清爽,最重要的是,真的很好吃。猜测吗?
如果你把赌注压在维奥尼耶身上,你就一针见血了。这种芳香的白葡萄以其多汁,中等到浓郁的葡萄酒而闻名,承诺取悦各种葡萄酒爱好者。
首先,一些简单的事实:虽然维奥尼的起源有点未知,但大多数葡萄栽培家都认为这种葡萄可能起源于克罗地亚,然后由罗马人从克罗地亚带到法国的罗纳河谷。就在50年前,这种葡萄还处于灭绝的边缘,但随着消费者越来越受欢迎,这种葡萄的种植数量有所增加。从基因上讲,维奥尼(Viognier)与皮埃蒙特最常见的两种红葡萄Freisa和Nebbiolo有着密切的关系。
如今,维欧尼虽然出身卑微,却已经声名远扬。它是唯一一种用于法国康德里欧(Condrieu)和Château-Grillet产区的著名白葡萄酒的葡萄品种,在法国南部的白葡萄酒混合中被广泛使用。在欧洲以外,葡萄种植在北美和南美、非洲、新西兰和澳大利亚,后者的表达不应该被忽视。
Viognier葡萄酒丰富、中等至醇厚的口感通常充满核果、金银花和甜柑橘的味道,在橡木桶陈酿后通常伴有香草的奶油味道。维欧尼的浓郁风味和相对较低的酸度使其口感柔软多汁,是各种春季食物的完美搭配。Viognier可能是持怀疑态度的红酒饮用者的最佳入口白葡萄酒。