诺顿葡萄酒综合指南

葡萄酒网 2023-05-04

诺顿（Norton）是一种厚的，深色皮肤的杂交品种，发现于美国东北部。诺顿也被称为辛西娅（Cynthiana,），被认为是一种奇妙的杂交品种，因为它没有强烈的动物香气，通常会破坏葡萄酒的亮度。此外，诺顿葡萄酒的酒体适中，酒体饱满，带有鲜明的红色水果和白胡椒的味道。

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诺顿葡萄酒综合指南

这种葡萄被认为是美国第一个也是最古老的用于商业目的的葡萄品种。它似乎起源于19世纪的密苏里州，DNA测试表明，诺顿是葡萄家族(Vitis vinifera)和葡萄家族(Vitis aestivalis)的杂交品种，葡萄家族是一种鲜为人知的品种。

诺顿是晚熟的，生产小串的葡萄与强大的单宁结构和深的颜色。与大多数葡萄品种不同，诺顿葡萄具有抗病和耐低温的能力。

关于诺顿的一个有趣的事实是，它含有高水平的白藜芦醇，一种被认为对心脏健康有益的化合物。

在密苏里州以外，诺顿种植在弗吉尼亚州、堪萨斯州和德克萨斯州。

诺顿的特点突出红色和黑色水果的味道。此外，巧克力和咖啡的味道，伴随着樱桃，覆盆子和黑莓的味道。橡木的辛辣气息使其更加浓郁。而且，由于葡萄可以在收获季节的后期采摘，此时它们接受了最多的阳光，因此也可以生产豪华的诺顿甜酒。

什么是杂交（Hybrid）?

对于葡萄种植者和酿酒师来说，杂交葡萄藤是指双亲来自两个不同品种的葡萄藤。在大多数情况下，它们至少有一棵美国藤蔓作为亲本，就像诺顿的例子一样。

一般来说，美国葡萄树的葡萄很少用于酿酒。一些值得注意的例外是诺顿和维达尔（Vidal），它生长在加拿大，生产高品质的冰酒。杂交品种和美洲葡萄杂交品种在葡萄种植中起着至关重要的作用，因为它们被用作根瘤蚜(一种原产于北美的昆虫)的砧木。

葡萄根瘤蚜对葡萄有多危险?

根瘤蚜是一种北美害虫，它攻击葡萄，造成巨大的损害。当它在19世纪被偶然引入欧洲时，几乎摧毁了欧洲所有的葡萄园。然而，与这种昆虫一起进化而来的美洲藤蔓，发展出了一种对抗这种害虫的防御机制:一种堵塞昆虫嘴巴的粘性汁液。所以，它不能攻击藤蔓，也不能吃它的根。美洲藤蔓也在伤口后面形成保护层，防止继发感染。

根瘤蚜不容易控制，化学药品也不起作用。唯一的解决办法就是种植美洲物种或杂交品种。然而，到了20世纪初，葡萄种植者找到了更好的解决方案。葡萄可以嫁接到美洲葡萄或杂交品种的砧木上。这既保护了美国葡萄树，又保护了欧洲葡萄酒的风味和质量。

诺顿

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