西西里岛葡萄酒介绍

作为地中海最大的岛屿，西西里岛在历史上被许多文化所占据，每个文化都带来了自己独特的建筑和实践，或好或坏。这些文化也带来了他们的本土作物，希望在岛上培育出一片他们的家园。希腊人带来了橄榄和葡萄。罗马人带来了小麦(很多的小麦!)摩尔人带来了甘蔗、柠檬、橙子和开心果，并采用了一种叫做灌溉的新技术。在所有这些影响下，西西里岛已经成为一个农业现象。对于这一地区的本地葡萄、酿制出来的葡萄酒以及将它们培育出来的酿酒师来说，这是一份名副其实的酒神赐予的礼物。

这些葡萄酒来自丘陵和山地地形，海拔高，山坡上的葡萄园，阳光充足。西西里岛的葡萄酒有自己独特的个性，价格也很实惠。让我们开始吧!

岛上有23个DOC产区和1个DOCG。对于一个火山露头来说，这已经很多了。这里有一些葡萄酒可以让你开始:

黑珍珠(Nero d'Avola)

Nero D 'Avola是西西里岛的骄傲和快乐，是岛上种植最广泛的红葡萄酒葡萄。这种葡萄被认为是从卡拉布里亚（Calabria）带来的——一些酿酒师也称其为卡拉布雷斯（Calabrese）——根据葡萄生长的地方，这种葡萄可以酿造出多种形式的葡萄酒。Nero D 'Avola的酒色总是很好，深沉，单宁结构也很好。有些酒可以充满樱桃和李子的水果味，而另一些(通常是更昂贵的酒)则更倾向于面包师巧克力。

这些葡萄酒可以与你上的任何菜肴搭配，无论是烤肉、意大利腊肠和奶酪盘，还是加了一点奶油酱的鱼片。它也与屋顶派对搭配得很好，在公园里野餐的时候，它也很凉爽。这款酒通常被标在西西里DOC(西西里DOC是一个覆盖全岛的区域)之下，你不会错的。

卡塔拉托（Catarratto）、格里洛（Grillo）和因佐利亚（Inzolia）

卡塔拉托是西西里岛种植最广泛的白葡萄酒葡萄，也是仅次于意大利第二大种植葡萄——桑娇维塞。与格里洛(Grillo)和因佐利亚(Inzolia)一起，这三个品种传统上一直是混合葡萄酒的合作伙伴，它们是意大利一些最好的低价白葡萄酒的来源。

虽然这种混合酒很美味，但大约十年来，西西里岛的酿酒师一直在分离英佐利亚和格里洛，用这些葡萄酿造单一品种的葡萄酒，让它们发光。如今，不难找到一瓶干净芳香的Inzolia，充满矿物质、坚果、柑橘和花香。我们也看到了更多的格里洛（Grillo），除了清新的青苹果味之外，还有类似的味道。Grillo比Inzolia轻一点，Inzolia的重量很软。至于卡塔拉托，它仍然经常被用来与西西里的新宠儿霞多丽(Chardonnay)少量混合。

埃特纳火山（Etna）

东北部海岸的内陆是高耸的埃特纳火山，它是欧洲大陆上最高的活火山。在这个仍在冒烟的巨人的东坡上，葡萄园生长在黑暗，肥沃的火山土壤中，用三种著名的葡萄，内雷洛马斯卡莱斯（Nerello Mascalese），内雷洛卡普西奥（Nerello Cappuccio）和令人惊叹的高色调卡里坎特（Carricante）酿造美丽优雅的葡萄酒。前两种通常混合在一起，至少有80%的奈雷洛马斯卡莱斯和最多20%的奈雷洛卡布奇奥。这款酒经常被拿来与伟大的勃艮第葡萄酒的特点相比较:明亮的宝石红色，近乎完美的酸度，伴随着捣碎的浆果和烟熏味。

对于埃特纳的白葡萄酒来说，卡里坎特（Carricante）是明星，至少占混合葡萄酒的60%，但许多酿酒师使用100%的葡萄。如果一款酒既深沉又深情，同时还散发着令人振奋的酸味，那就是好酒。橙子、柠檬和葡萄柚的香味与茴香和蜂蜜的香味相得益彰，是一款理想的餐酒。

去享受西西里的美酒吧。