有机种植的葡萄酒和有机酿造的葡萄酒有什么区别？

葡萄酒网 2023-07-25

有机种植的葡萄酒和有机酿造的葡萄酒有什么区别?

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有机种植的葡萄酒和有机酿造的葡萄酒有什么区别?

说到葡萄酒，有几类有机标签，但所有这些标签都必须经过第三方认证。

在美国，根据美国农业部的规定，一些葡萄酒被贴上了“有机葡萄酿造”的标签，这意味着所有的葡萄都是在经过认证的有机条件下种植的(没有使用合成肥料、杀虫剂或除草剂)，就像杂货店里的有机农产品一样。但这个术语并不是指葡萄酒是如何酿造的，包括酵母在内的非有机材料也可以用于酿酒过程。(然而，不允许使用转基因成分。)一个关键的区别是，通常“由有机葡萄制成”的葡萄酒含有添加的亚硫酸盐，含量高达百万分之100。有机认证机构的名称应该出现在标签上。

如果一款酒被贴上“有机”的标签，那就意味着所有的葡萄都是经过认证的有机种植的，而且这款酒是在一定的限制下酿造的，包括任何添加的酵母也必须是有机的，不能添加亚硫酸盐。你仍然会看到亚硫酸盐的警告，但它可能会说“只含有天然亚硫酸盐”，这一说法需要实验室分析，而亚硫酸盐的含量限制在百万分之十以下。美国农业部的有机标签，或授权的国外等同，可以出现在葡萄酒的标签和认证者的名字。

亚硫酸盐是葡萄酒生产的合法和天然副产品(也存在于其他产品中，从糖蜜到干果)，许多酿酒师添加额外的亚硫酸盐来帮助稳定和保存葡萄酒。除了一小部分人对亚硫酸盐敏感外，这些化合物是无害的，不会引起头痛。也就是说，就像我们消费的其他产品一样，葡萄酒标签的透明度越来越高，所以越来越多的人开始关注葡萄酒的酿造过程。

有机葡萄酒