宋书玉：中国葡萄酒产业面临三大问题，要树立产业自信，坚定发展信心

由中国酒业协会主办的“2023中国葡萄酒领军企业T6峰会”于12月26日在海南召开。中国酒业协会理事长宋书玉出席会议并做主旨发言。

宋书玉从中国葡萄酒产业面临的问题、如何树立强大的产业自信、产业突围之路在何方以及春天一定会到、明天更美好四个方面，对中国葡萄酒产业的发展之路进行了深刻剖析。

谈及产业面临的问题时，宋书玉指出，我国葡萄酒产业面临国际化竞争激烈、文化根脉不清晰、消费诉求不明确三大问题。必须要深入研究、深刻解读，才能更加清晰产业未来的方向。

第一，高度国际化竞争方面，我国葡萄酒作为饮料酒中高度国际化的酒种，面临着全球产能过剩带来的市场竞争局面。我国是世界上最大的酒类生产和消费国，拥有全世界最大的消费人群，这是我国葡萄酒产业的优势基础。因此，发展中国葡萄酒，就必须立足优势，放眼全球。

第二，梳理文化根脉方面。宋书玉指出，我国葡萄酒的根脉在哪里，也就是要解决从哪里来、到哪里去的问题。贾湖文化遗址中在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。这说明中国是世界上最早的葡萄酒发源地之一。唐朝也是我国葡萄酒酿造的辉煌时期，葡萄和葡萄蒸馏酒走下神坛，由宫廷走向民间。文字记载的用甑蒸制葡萄蒸馏酒的工艺，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载。

在酿酒葡萄品种上，中国从不缺少自有的酿酒葡萄品种，比如山葡萄主要分布在东北三省及内蒙古东北部地区；龙眼在山西、山东、河南、河北秦皇岛等地均有栽植。这充分说明葡萄酒在我国传统酒文化发展历程中，一直占有一席之地。

第三，明确消费诉求方面。在宋书玉看来，酒具有物质属性和精神属性。进入新时代，美酒产业的目标已升格为满足消费者在美好生活中对文化属性和情绪价值的追求。美酒的消费诉求也正在发生潜移默化的转变，高品质成为消费诉求的第一顺位，个性化成为选择品牌的重要标志。这是从物质充分满足之后精神升华的标志性需求。中国葡萄酒要进一步明晰消费者的消费需求，明确能够给消费者带来情绪价值和精神需求的内涵，以此构建中国葡萄酒强粘性的消费场景。

宋书玉强调，要树立产业自信，坚定发展信心。

虽然，中国葡萄酒产业在深度调整中艰难前行，但未来前景美好，一定要树立强大的自信。宋书玉从六个方面进行了阐释。

历史渊源。历史积淀和文化渊源是树立强大产业自信的根源，中国葡萄酒历史脉络较为清晰，但缺少实证和史料的整理，需要尽快进行全面梳理。

文化积淀。中国葡萄酒文化资源丰富，是人类文明发展和文化交流的成果，需要构建中国葡萄酒文化认知体系，塑造文化共鸣，持续传承与弘扬优秀的葡萄酒文化。

科技创新。在科技创新层面，尤其在新中国成立后，中国葡萄酒产业开展了很多科研创新，值得充分肯定。要结合产业创新实践，坚定产区自信、品质自信和品牌自信。

人文情怀。中西葡萄酒消费文化有很大的差异，对于葡萄酒在中国消费市场中的消费诉求、消费体验、消费场景值得产业长期研究并深入思考。

消费创新。要结合现代人的消费观念和消费情绪、消费价值进行更好的契合，满足消费者的多样化诉求，这也是产业发展的根基所在。

风土价值。要在内涵上对“中国风土 世界品质”做更多的内涵支撑。围绕产区、风土、品质、价值、风味等各个层面进行创新，让中国风土真正走入消费者内心。

宋书玉认为，我国葡萄酒产业要找准方向行不辍，才能早日迎来春天。

第一，政策支持。结合国家经济发展政策和产业政策，在产区政府层面谋求更大的支持。发展种酿合一、乡村振兴、生态保护、减碳低碳、酒旅融合、消费提振等方面，打造产城融合的葡萄酒经济生态链。

第二，价值表达。构建中国葡萄酒价值表达体系，要从文化价值、产区价值、酒庄价值、产品价值等方面进行梳理和丰富，实现相互支持、相互赋能的增值效应。

第三，传承与创新。创新是产业发展的永恒动力。中西合璧，学创结合，开创葡萄酒的中国道路。进行中国风土、中式酿造、中国风味的全方位打造，满足消费者多样化的消费需求。

第四，消费引领。尊重消费需求，对消费者者进行真正的深度调查与沟通。建立符合中国消费者风味描述的葡萄酒评价体系与评价标准，与消费者实现共情。

第五，打造中国葡萄酒文化IP。文化引领是产业健康发展的动力源泉。中国葡萄酒需要在中国源远流长的历史长河中，找到属于自己的文化基因，并以此打造中国葡萄酒文化IP。

第六，营销创新。要做好消费者教育，与现代人的生活方式和生活场景相结合，满足消费者的消费认知需求。

宋书玉表示，中国酒业协会与行业企业齐心协力，提振产业信心，树立产业自信，携手同行，共迎美好未来。

抢抓政策机遇。酒经济是重要的地方经济抓手。要抓住国家战略层面的历史机遇，谋求全方位政策突围，一二三产业高度融合，让中国葡萄酒产业链更宽更长。

根植中国文化，向世界学习。追根溯源，传承与创新中国葡萄酒文化，根植文化基因，坚定产业自信、文化自信。

携手共赢，抱团取暖。中国葡萄酒要共筑文化根基、共建标准体系，共同开拓市场宽度，共迎发展机遇，由“共美”实现“个美”。美美与共，各美其美。

最后，宋书玉表示，中国酒业协会希望付出更多的努力，投入更大的力量，与行业企业一起，肩负产业使命、责任担当和大局意识，不负历史，不负时代，中国葡萄酒的春天一定会早日来到