罗曼尼康帝用什么葡萄？什么样的葡萄才能酿出天价酒？

葡萄酒网 2017-06-21

罗曼尼康帝是天价酒，这一点是毋庸置疑的。可是是什么样的葡萄才能够撑起罗曼尼康帝的帝王气呢?罗曼尼康帝用什么葡萄？接下来为你解答。

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罗曼尼康帝是天价酒，这一点是毋庸置疑的。可是是什么样的葡萄才能够撑起罗曼尼康帝的帝王气呢?罗曼尼康帝用什么葡萄？接下来为你解答。

罗曼尼康帝产自法国勃艮第地区，所有勃艮第产的红葡萄酒都只用一种单一葡萄，那就是黑皮诺。葡萄中的娇贵皇后黑皮诺，就是罗曼尼康帝这天价酒的主角。

罗曼尼康帝用什么葡萄？什么样的葡萄才能酿出天价酒？

图片来源于网络

我国古人有云“非女子与小人难养也”，在葡萄的世界里，说黑皮诺是第一难养的，一点也不为过。黑皮诺之“难养”体现在她单薄，首先皮就薄的鸟见鸟啄、虫见虫咬，跟林黛玉一样的弱不禁风，老天打个喷嚏，黑皮诺就减产个一半，酒庄要是再出个疏漏，颗粒无收也不是没可能。更麻烦的是黑皮诺的“采摘窗口”极小，早摘不够风味，晚摘则没有风味，考验着种植者的耐心和敏锐度。历尽艰苦酿制成酒的黑皮诺单宁低、成熟快，大部分需要在年轻时饮用。可就算遇到可以陈年的顶级酒，一旦存储不当，或者捉摸不透她的适饮和醒酒时间的话，往往也会失手搞砸。

罗曼尼康帝酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺，罗曼尼康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来——馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。

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