罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表

葡萄酒网 2017-06-21

勃垦第产区，有了一个罗曼尼康帝，就足以抗衡有着五大名庄的波尔多产区。罗曼尼康帝就就以黑皮诺为酿造原料，就能酿造出稀世珍酿。可以说，黑皮诺成就了罗曼尼康帝，罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表。

[更多]

勃艮第酒永远追求优雅、芬芳和对土地的忠诚。这是个到现在还保持酿酒传统的神秘国度：这里的人相信自己，保持自己的个性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上酿出来的葡萄酒是最好的，更不会轻易去迎合那些美国批评家的口味。勃艮第的魅力在于太过丰富的变化感，总给人一种抓不住的感觉。这就是所谓的魂牵梦萦吧。

时至今日，勃垦第虽然举世闻名，但仍然是法国的大农村，这里的酒庄庄主，两耳不闻村外事，一心只想种葡萄。葡萄中最难种的品种黑皮诺，也数勃垦第地区的长得最好。

罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表

图片来源于网络

罗曼尼康帝酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺，罗曼尼康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来——馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。除了优质的原料，罗曼尼康帝精益求精的匠人精神，也是其成功的关键。

罗曼尼康帝葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化学杀虫剂，尽量少使用其它化学方法。每年在葡萄成熟的季节，酒园就禁止任何的参观访问活动。葡萄成熟时，熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下，立即送到酿酒房，然后经过严格的人工筛选，才能够酿酒。罗曼尼康帝酒酿造的时候不用广泛使用的恒温不锈钢发酵罐，而是在开盖的木桶中发酵，发酵过程中，每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液，以释放更多的组分。

罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表，因为罗曼尼康帝懂得用心对待黑皮诺这个娇贵的皇后。

更多葡萄酒资讯，敬请持续关注葡萄酒网。