罗曼尼康帝好喝吗？原因何在？

葡萄酒网 2017-06-27

罗曼尼康帝好喝吗？关于这个问题，对于普罗大众而言，并无法在实践中检验真理。罗曼尼康帝的天价地位，让很多葡萄酒可望而不可及，无法通过亲自品尝来得出“罗曼尼康帝好喝吗”的答案。但，寻找答案的途径是非常多的，例如通过一些客观的资料与现象，我们也能知道“罗曼尼康帝好喝吗”的答案。

[更多]

罗曼尼康帝好喝吗？关于这个问题，对于普罗大众而言，并无法在实践中检验真理。罗曼尼康帝的天价地位，让很多葡萄酒可望而不可及，无法通过亲自品尝来得出“罗曼尼康帝好喝吗”的答案。但，寻找答案的途径是非常多的，例如通过一些客观的资料与现象，我们也能知道“罗曼尼康帝好喝吗”的答案。

罗曼尼康帝作为酒中之王，拥有以下的条件与特点，一起来看一下。

　　罗曼尼康帝好喝吗

首先一起来认识“climat”一词，“climat”是勃艮第独有的概念，是一种非常古老的说法，它是勃艮第对于风土条件的总括。“climat”指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通过两种著名葡萄品种——即酿造红葡萄酒的黑皮诺和酿造白葡萄酒的霞多丽进行体现。

不同的“climat”决定了葡萄酒的不同风格，也决定了葡萄酒的等级（地区级、村庄级、一级园、特级园）。在伯恩丘和夜丘，1247个“climat”分布散落在从第戎到桑特奈的狭长地带上。而罗曼尼康帝就是这1247块climat中的一块，上千年来不曾改变。

罗曼尼康帝好喝吗？原因何在？

图片来源于网络

罗曼尼康帝好喝吗？不管怎样，物以稀为贵。罗曼尼康帝这块只有1.805公顷的葡萄园，从1580年到如今，没有增加或者减少过哪怕一厘米的土地。罗曼尼康帝葡萄园每公顷种植约1万株葡萄，年产量约为每公顷2500升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，所以罗曼尼康帝年产量平均下来也就6000瓶左右。

此外，罗曼尼康帝尊重自然、重视人的力量。在罗曼尼康帝的葡萄园你看不到任何机械化设备，葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化肥，尽量少使用其它化学方法。葡萄园低矮的围墙上挂着的告示牌写着，谢绝一切闲杂人等入园参观。葡萄成熟时，熟练的采摘工人小心翼翼地将整串葡萄摘下，并立即送到酿酒室，经过严格的人工筛选后，才能够酿酒。罗曼尼康帝在葡萄酒酿造时，没有像其他酒庄一样使用商业酵母，而是采用当地的野生酵母，也没有使用恒温不锈钢发酵罐，而是采用传统的开盖木桶内发酵。

其实，在葡萄酒酿造技术日新月异的时代，更多的科学酿酒技术被广泛地运营在葡萄酒的酿造上，但罗曼尼康帝却选择了与时代脱节，现在看，罗曼尼康帝葡萄园的耕种、管理、采摘、酿造跟11世纪开始酿酒时，并没有特别大的差别，也许这就是对传统的传承与坚持吧。

罗曼尼康帝好喝吗？除了客观的酿酒条件，个人的感官也是重要的影响原因。据有幸品尝罗曼尼康帝的朋友说，这种天价酒其实很苦涩呢。

更多葡萄酒资讯，敬请持续关注葡萄酒网。