酿酒葡萄之梅洛葡萄品种

葡萄酒网 2017-08-14

梅洛葡萄是一种饱满和结构化的红色混合物，在世界两个相当独特的地区不断得到普及。它的据点是在奥地利和匈牙利，特别是布尔根兰州和新民湖，Hügelland在奥地利和塞克沙在匈牙利。

[更多]

梅洛葡萄是一种饱满和结构化的红色混合物，在世界两个相当独特的地区不断得到普及。它的据点是在奥地利和匈牙利，特别是布尔根兰州和新民湖，Hügelland在奥地利和塞克沙在匈牙利。但混合物也出现在美国的较冷部分，特别是华盛顿的雅基马谷和纽约的手指湖。这种融合在经典的赤霞珠 - 梅洛混合物中起到了波尔多的作用，成功地传播到了地球上几乎所有的葡萄酒生产国家。

酿酒葡萄之梅洛葡萄品种

图片来源于网络

如波尔多酿酒师多代，赤霞珠和梅洛葡萄相得益彰。赤霞珠赤霞珠坚固结构，具有明显的单宁，而梅洛更柔软，更柔嫩，更平滑粗糙的边缘。对于这对，Blaufränkisch（或Lemberger，因为它是众所周知的）是一个多彩的补充。它更像是比梅洛的赤霞珠，其结构坚固，深色和深色水果味。但它也增加了赤霞珠和梅洛都没有的东西，特别是甘草和白胡椒的黑色辣香味。

由于赤霞珠和梅洛葡萄的强大结构，以及梅洛丰富的水果风味，这种混合物制成的葡萄酒已经为中期窖藏做好准备。如果小心谨慎，从低产葡萄园，Blaufränkisch - 赤霞珠 - 梅洛葡萄酒将在十多年的瓶子里得到很好的改善。当然，它的建成取决于具体的葡萄园和生产者。

Blaufränkisch与其受欢迎的后代Zweigelt代替Blaufränkisch，在奥地利和匈牙利越来越受欢迎。