古希腊葡萄酒起源是什么时候？古希腊的酿造工艺

葡萄酒网 2017-08-14

作为世界上最早酿造葡萄酒之一地区的希腊。希腊葡萄酒的酿造起源就要追寻到公元前3世纪中期的克里特岛。当地种植就已经有300多种葡萄品种，甚至其中就有一些远古时期的品种被栽种到现在。那么古希腊葡萄酒起源是什么时候？酿造工艺区别怎样？

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在希腊的底比斯境内古墓中出土时出现了很多有关于古希腊的酿制还有种植葡萄酒的记载，在证实这些记载中发现：在公元前1500年的时候希腊已经对葡萄酒发展有着一定的程度了，尤其是在澄清的技术上。明显得记载着希腊人是将采摘的果实放进桶中，接着用脚进行踩踏，把葡萄给压碎。而且这种原料工艺方式也不会伤到果皮、果梗还有葡萄籽，还能减少苦味的释放。这种工艺技术的发明同时得过去那种浑浊不堪、稠浆状的葡萄酒慢慢的变成了像现在透明澄清的葡萄酒。

当时担心嗜酒人群因为喝醉而闹事局面可以得到控制，古希腊的统治阶层创造出了酒神-狄奥尼索斯，这位酒神则是天神宙斯众多的子嗣之一。也跟着信奉酒神的人增加，酒神的出现可谓是推动葡萄酒在世界范围内的发展。

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