图圣福庄园（Chateau Tour Saint-Fort）

葡萄酒网 2017-09-14

图圣福庄园（Chateau Tour Saint-Fort）是法国波尔多产区的一家中级酒庄，位于圣埃斯泰夫产区的北面罗亚克，整个葡萄园的占地面积为14公顷，以种植红葡萄品种为主，大部分的葡萄酒树龄都在20年以上。

[更多]

图片来源于网络

在第二次世界大战期间，图圣福庄园几乎被全部摧毁。1992年，酒庄的前任庄主让·路易·拉福特重新修建了酒庄，他将圣埃斯泰夫产区的一些葡萄园重组起来，其中一些葡萄园为18世纪时期的凯隆(Calon)家族所拥有。

图圣福庄园的葡萄园面积其中48%的土地用于栽培梅洛（Merlot），40%的土地用于栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），12%的土地用于栽培味而多（Petit Verdot）。酿造正牌葡萄酒所用的葡萄产自平均树龄在50年左右的葡萄树，酿造副牌葡萄酒所用的葡萄则产自平均树龄在22年左右的葡萄树。葡萄园内土壤80%为石灰岩，还有20%为砾石。

图圣福庄园（Chateau Tour Saint-Fort）的正牌酒在发酵完成后会置入40%比例的新法国橡木桶中熟成18个月，酿造完成的葡萄酒既不经过下胶，也不经过过滤，所以酒液中出现沉淀物属于正常现象，并不影响葡萄酒的品质。

图圣福酒庄使用的酿酒葡萄在收获后首先会经过筛选和破皮，接着会被置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。正牌酒在发酵完成后会置被入40%的新法国橡木桶中熟成18个月，而副牌酒则会在旧橡木桶中熟成12至15个月，最后在酒庄内完成装瓶。