奥地利葡萄酒产区历史你一定不够了解

葡萄酒网 2017-09-18

谈到葡萄酒，人们总会联想到法国，事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。

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谈到葡萄酒，人们总会联想到法国，事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。

奥地利葡萄酒产区历史你一定不够了解

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1985年，奥地利因自家的葡萄酒丑闻而愁的焦头烂额。这是一个曾经令奥地利酒商颜面尽失的莫大耻辱。缘由是因为少数但颇有声誉的葡萄酒被一些不法商人添加了二甘醇（Diethylene Glycol)，这是一种无害但法律不允许的成分：可以明显的提高酒体并使甜酒变的更加甜。此事一经曝光之后，酒界哗然一片，民众惶恐不已。

次年，奥地利葡萄酒出口量酒就相较前一年减少了五分之四。酒农利益大大下滑，随后，许多有远见的有志人士奋起而搏，迅猛的葡萄酒改革相继发生，如今的奥地利葡萄酒法规可谓是世界上最严格的一类。有了惨重的历史教训，今天的奥地利酒商更加注重的是酒款的质量和品质，从面积达德国二分之一的种植区域却只生产德国总产量四分之一的葡萄酒中就可窥见一斑。

在奥地利有35种可允许使用的葡萄品种，然而大多数的葡萄酒由Gruner Veltliner、Zweigelt和Blaufrankisch酿造而成。

绿威林（Grüner Veltliner）：奥地利葡萄品种之王。丰沛的酸度之中交织着一种胡椒味的草本气息，绿威林常会使人联想起长相思的绿色豌豆和白胡椒等绿色风味。与日式寿司搭配完美。

茨威格（Zweigelt）：可称为“樱桃炸弹”，茨威格是奥地利种植面积最广的红葡萄品种，这是一种清淡的红葡萄酒，与歌海娜或者甘美相似，极少使用橡木桶。由于来自冷气候区域，收尾常会带有一丝苦味。具有陈年潜力的优秀茨威格葡萄酒樱桃味极其浓郁。

蓝佛朗克（Blaufränkisch）：蓝佛朗克是奥地利最具陈年潜力的红葡萄酒，酸爽且单宁厚实。它们通常年轻时有些粗糙，但随着陈芳时间的增长能够焕发出迷人的微妙气息和丰美之态。典型风味包括黑莓、酸樱桃和优雅的柑橘类香料。

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