德国巴登（Baden）产区——德国第三大产区

葡萄酒网 2017-10-02

巴登（Baden）为德国第三大葡萄酒产区，位于莱茵河下游、黑森林一带，与法国的阿尔萨斯（Alsace）产区隔河相望。

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巴登是德国13个官方葡萄酒产区的最南端。它也是最热的。其相对阳光充足、干燥的气候允许生产高质量的炖牛肉(黑皮诺)和成熟的、相对浓郁的格拉博根酒(灰皮诺)和维斯伯根(白皮诺)。这些通常是橡木风格的。根据欧盟葡萄园气候分类，巴登被列为B区。德国其他地区都在寒冷的a区

巴登，不同于德国，最著名的是它的红葡萄酒，然而它的白葡萄酒占其产量的大部分。黑比诺酒统治着这里的葡萄园。每英亩雷司令(几乎所有其他德国地区的主要品种)有五种黑比诺。下一个最常见的种植品种是穆勒-瑟高其次是灰皮诺和白皮诺。后三者所占的葡萄园面积之和，大致相当于单独种植黑皮诺的面积。接下来是雷司令，仅占巴登葡萄园面积的不到10%，紧随其后的是古特尔(查塞拉斯)。

就葡萄种植面积而言，巴登是德国第三大葡萄酒产区，也是分布最广的地区。它形成了一个巨大的“L”形，随着莱茵河从博登塞(康斯坦茨湖)到曼海姆。莱因河的这一段蜿蜒曲折，在巴塞尔河向右转。在从康斯坦斯湖向西流动了大约120公里(75英里)后，它从巴塞尔向东北方向流动。这条河被巴登的主要葡萄酒产区遮挡了整整225公里(140英里)，直到到达曼海姆。

巴登最南端的葡萄酒产区是博登塞(东南部)和马克格拉夫兰(西南部)。这一对(位于左下方)紧邻瑞士北部的葡萄酒产区，最引人注目的是沙夫豪森。这反映在瑞士头号白葡萄酒——查塞拉斯的受欢迎程度上。博登塞和马克格拉夫勒兰的葡萄酒风格通常比下游生产的葡萄酒更新鲜、更克制。

最有趣和最复杂的巴登葡萄酒产于凯泽斯图尔,奥尔特瑙和Kraichgau地区。该区域位于弗赖堡和曼海姆之间，全长150公里。这些地区沿莱茵河向北延伸，与莱茵河平行阿尔萨斯和Pfalz地区。地势较低的沃斯和哈尔特山脉保护着这个地区免受寒冷潮湿的西风侵袭。这是巴登温和气候的一个关键因素。

自然地，在这样一个漫长而广阔的地区，土壤类型差异很大，包括表土、壤土、黄土、花岗岩、粘土、石灰石和沙子。在陶伯兰肯北部地区，石灰岩是风土的一个重要特征。与此同时，凯泽斯图尔的葡萄园受益于肥沃、黑暗的火山土壤，博登塞周围富含矿物质的冰川沉积物很常见。这种土壤的异质性，加上气候和文化的差异，解释了巴登葡萄酒组合的广泛多样性。

游客可以沿着已经建立了60多年的巴登葡萄酒之路。从海德堡到瑞士边境的莱茵河畔韦尔，有几个环路和延长线。它不仅包括葡萄园区和季节性品尝室，还包括许多小旅馆和米其林星级餐厅。

巴登德国葡萄酒

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