宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut）

宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut）的历史至少可以追溯到十六世纪。最初的时候，它的名字为"Haut Truchon"，直到1929年，它才拥有了现在的名字“Chateau Bouscaut”。宝斯高酒庄在20世纪之前并不活跃，出产的葡萄酒仅供当地饮用。进入20世纪之后，酒庄在帕拉斯（Place）家族的管理之下进入了鼎盛时期。虽然受经济大萧条和战争等客观因素的影响，但酒庄在此段时期的发展非常迅速，尤其在一战到二战将近20年的时间内，酒庄不断出产备受瞩目的佳酿，酒质较之前也有很大的提升。在1959年格拉夫（Grave）评级中，宝斯高酒庄成为16个格拉夫列级酒庄之一，其红葡萄酒与白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。

然而相当不幸的是，1960年，宝斯高酒庄被一场突如其来的大火袭击，除了酒窖之外，整座酒庄都被毁于一旦。这对帕拉斯家族来说是一个惨重的损失，但庄主维克多·帕拉斯（Victor Place）重整旗鼓，以无比的热情和决心重建了宝斯高酒庄，新的宝斯高酒庄几乎跟以前的一模一样。维克多的这份艰苦付出和奉献，以及对酒庄的热忱之爱，令人赞叹不已。

1968年，维克多把宝斯高酒庄出售给来自纽约的一群投资商。这些投资家非常看好法国庄园的前景，他们在接手后的短短十年内就投入了大量的资金与精力重建酒庄，聘请曾任侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的酿酒师来管理酿酒团队，尽力让宝斯高酒庄恢复昔日的风采。

1979年，这块优质的土地吸引了吕西安·勒顿（Lucien Lurton），这位当地著名的葡萄种植家拥有至少10家波尔多（Bordeaux）酒庄，他从美国投资商手中买下了宝斯高酒庄。之后，他重新规划了葡萄园，使之成为一块面积将近50公顷的优质园区，其中的三分之一用于酿造白葡萄酒。1990年，他为酒庄新建了一座酒窖，用来放置圆形的橡木桶。1992年，勒顿先生的女儿索菲（Sophie）继承了宝斯高酒庄。自1998年以来，索菲的丈夫劳伦特·格耿布勒（Laurent Cogombles）也越来越多地参与到宝斯高酒庄的管理和运营中。劳伦特除了投身宝斯高酒庄的发展之外，也积极参与到葡萄酒贸易机构的活动中，是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）法定产区的主席。

自勒顿家族接手宝斯高酒庄以来的37年中，他们已经极大地提高了酒庄酒窖的质量，新的发酵室不仅有着更高的效率，发酵质量亦更上一层楼。酒庄在尊重环境和水土的前提下进行酿酒，结合了现代的先进技术和古老的种植传统。宝斯高酒庄特别的粘土和石灰石土地使葡萄，尤其是梅洛（Merlot）拥有很高的质量。酒庄出产的白葡萄酒则很好地平衡了赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）的风味。1990年，勒顿购买了宝斯高酒庄隔壁的拉蒙特-宝斯高（Lamothe-Bouscaut）地产，从而扩大了酒庄葡萄园的面积。如今，得益于酒庄管理者的热情和创新精神，宝斯高酒庄一如既往地稳步向前发展。

宝斯高酒庄现时有54公顷葡萄园，土壤上层为粘土沙石层，底层为石灰石。红葡萄的种植比例为55%梅洛、40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%马尔贝克（Malbec）。种植的白葡萄有赛美蓉和长相思。在采摘阶段，所有葡萄经人工采摘之后，放进温控的大不锈钢罐中发酵，经澄清之后放入橡木桶中进行陈酿。红葡萄酒与白葡萄酒需要在橡木桶中陈酿12-20个月不等，新橡木桶的使用比例为50%。