意大利瓦坡里切拉（Valpolicella）产区：意大利法定产区DOC

葡萄酒网 2017-12-20

瓦坡里切拉（Valpolicella）是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看，这里在1968年被提升为法定产区DOC，在产区范围内，瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）于2010年被提升为法定产区DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升为法定产区DOC。

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瓦坡里切拉产区的土壤类型

瓦坡里切拉的葡萄园主要分布在维罗纳（Verona）以北的区域内，土壤以石灰岩（Limestone）和花岗岩（Granite）为主。据2014年数据显示，以上提到的与瓦坡里切拉相关的四个产区面积之和为7,435公顷，而产量则达到1,500万升。

意大利瓦坡里切拉（Valpolicella）产区：意大利法定产区DOC

瓦坡里切拉产区的红葡萄品种

当地最主要的红葡萄品种为科维纳（Corvina），也被认为是当地最优质的葡萄品种，表现出酸樱桃、黑色水果以及一些草本植物风味，同时为酒款提供了酒体和结构。另外当地还会使用科维诺尼（Corvinone）酿造葡萄酒，该品种颗粒大，产量高，但品质不如科维纳；罗蒂内拉（Rondinella）产量高，品质中等，颜色较深；莫利纳拉（Molinara）风格最为轻柔，酸度高，颜色浅。官方对这四种葡萄品种的使用比例也有一定要求，科维纳和（或）科维诺尼占比为45%-95%，但科维纳的使用比例要大于等于科维诺尼；罗蒂内拉的使用比例为5%-30%；其他法定授权葡萄品种最高占比25%，但其他品种中单一品种占比不能超过10%。

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