洛克伍德酒庄（Lockwood Wines）

葡萄酒网 2018-01-23

洛克伍德酒庄（Lockwood Wines）位于澳大利亚新南威尔士洲（New South Wales）的希托普斯（Hilltops）产区，该酒庄目前的拥有者是朱迪思（Judith）和泰瑞·穆林恩（Terry Mulligan）。

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洛克伍德酒庄的风土条件

洛克伍德酒庄所在的希托普斯产区是新南威尔士州最年轻的葡萄酒产区之一，该地区为大陆性气候，夏季温暖，秋季凉爽干燥。洛克伍德酒庄占地20英亩，酒庄的葡萄园位于斜坡的西南一侧，这里阳光充足，昼夜温差较大，十分有利于葡萄积攒糖分和风味物质。

洛克伍德酒庄（Lockwood Wines）

洛克伍德酒庄的酿酒葡萄

1996年，酒庄种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），之后又新增了西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pino Gris）和丹魄（Tempranillo）等葡萄品种，共5,000棵葡萄树。

洛克伍德酒庄的酿酒技术

洛克伍德酒庄采用人工的方式采摘葡萄，随后进行筛选，剔除掉霉变，病变的葡萄后置入去梗机内去梗，之后采用篮式压榨法进行压榨。压榨完后将葡萄汁置入橡木桶中发酵和陈年，最后在原酒庄内装瓶发售。洛克伍德酒庄严格控制产量，以产出更加高质量的葡萄酒。酒庄每年的产量大约是16至20吨，其中16吨左右会出售给其它的大型酒庄，剩下的3至4吨生产自家酒庄的葡萄酒。

洛克伍德酒庄（Lockwood Wines）