凯优酒庄（Les Cailloux）

凯优酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：安德烈·布鲁内尔（Andre Brunel）

所在产区：教皇新堡

年产量：80,000瓶

红葡萄面积：87.5公顷

白葡萄面积：3.5公顷

红葡萄比例：歌海娜（Grenache）70%、慕合怀特（Mourvedre）17%、西拉（Syrah）10%、神索（ Cinsaults）3%

白葡萄比例：瑚珊（Roussanne）50%、克莱雷（Clairette）20%、白歌海娜（Grenache Blanc）20%、布布兰克（Bourboulenc）10%

主要葡萄品种：歌海娜

其他葡萄品种：慕合怀特、西拉、瑚珊、克莱雷、白歌海娜和布布兰克

平均葡萄树树龄：60年

土壤类型：各园区的土壤各不相同

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积：约91公顷

凯优酒庄介绍

凯优酒庄（Les Cailloux）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的子产区教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，是该产区内一座优异的酒庄。

酒庄的名字来自于法语，意为“教皇新堡的大石头”。安德烈·布鲁内尔（Andre Brunel）与其妻子露西安·布鲁内尔（Lucien Brunel）是酒庄的第三代传人。布鲁内尔于1990年买下了位于罗讷河谷丘 （Cote-du-Rhone）北奥利奇（the North of Orange） 的一家葡萄种植园，也就是从这里，凯优酒庄葡萄酒开始享誉全球。

凯优酒庄葡萄园

目前，酒庄拥有大约91公顷的葡萄种植园，其中21公顷位于教皇新堡产区，40公顷位于罗讷河谷丘级产区，30公顷位于VDP地区。葡萄园内种植了歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）、神索（ Cinsaults）等红葡萄品种以及瑚珊（Roussanne）、克莱雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）和布布兰克（Bourboulenc）等白葡萄品种。在打理葡萄园上，凯优酒庄采用可持续的发展方式，尊重自然风土环境，所有的酿酒葡萄也均通过手工方式采摘。

凯优酒庄的故事

早在17世纪，葡萄酒业务，我们全家经购买从阿维尼翁主教的一片葡萄园北的称谓。

多代连续服务的葡萄，但只有在1954年创建品牌，吕西安布鲁内尔石头能够发展和宣传的特点和品质的葡萄酒的特性。我们现在谈论的石头。

1971年，安德烈布鲁内尔恢复领域的行为。在他的推动下，将一个快速增长的领域：收购葡萄海岸，在罗讷葡萄酒佳酿，推出著名的百年1989年。他还介绍了重要的变化过程中的葡萄是第一个教皇实行种草和非化学方法种植葡萄。

2012年，他的儿子，法布里斯布鲁内尔，加入以延续家族史。

分布在三个方面：课程名称的教皇新堡，而且罗纳和玫瑰红葡萄酒。

研究质量，尊重我们的土壤和野心，一直为我们的客户提供他们能够享受葡萄酒作为他们带来老化促使我们关注生产，无论其称谓。

差异主要养殖（最长时间为较短的葡萄酒，对葡萄酒的国家，使之更迅速地访问和使用（桶）的syrahs在教皇为圆的单宁酸，缺席的海岸和罗讷葡萄酒国家为了保持新鲜的水果）。

我们的愿望是制定其风土葡萄酒特征及其来源，同时保持优雅和高细度。

教皇新堡

该域帐户名称21公顷的教皇新堡，其中2白色，分布在10个街区。最重要的是farguerol北罗讷、梦想和计划在南部和木城下面的村庄。

土壤是不同的，当然也卷辊沙土和粘土。土壤：地形分析辊轧制区“有用”层的葡萄藤上约3米到卓越。0～50cm：主要辊（80%）由沙子。强大的根。50 140厘米：强大的鹅卵石（60%），其余主要是粘土。细根和小根的存在。140～300厘米：堆积层粘土总是存在的鹅卵石（约20%）。根深的检测提供了水有超过200万的表面下，辊减少蒸发受热或西北风。本厂是水合包括全暑。

葡萄品种

该品种是黑红色处占多数，其次mourvèdre，希拉和神索：grenaches 70%，vendangés成熟带来动力，圆度和红色水果的香气，粉碎，mourvèdres 17%，适合种植在土壤（砂质粘土-）和vendangés后带来的结构和鞣质的农场，加强素质grenaches变性，没有10%的希拉提供黑色水果香味的新鲜和放大的颜色，cinsaults 3%的轻松一点的组件。白色的珊瑚，支配（85%）由白处（15%）。

凯优酒庄酿酒工艺

devatting在酿造过程中仍然是必不可少的一个鲜为人知的步骤。它包括清除皮肤、茎、种子的大桶…困在鱼缸的底部后将汁发出的发酵和浸渍阶段。然后把皮放进印刷机里，再按一次就可以称为压酒了。这酒是在7到8%后获得的所有果汁酿造了一个非常独特的“酵母”的味道从用发酵后已经死了，留下他们的沉积在容器底部的酵母。它可以迅速融入了“正常”的果汁，或分别酿造成熟的过程后。

凯优酒庄酒款推荐

酒庄共有三款酒产自教皇新堡，分别是教皇新堡红葡萄酒（Les Cailloux red）、教皇新堡白葡萄酒(Les Cailloux Blanc)和教皇新堡百年特酿（Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire）。

教皇新堡红葡萄酒由歌海娜，慕合怀特，西拉以及少量其他葡萄品种调配而成。所有葡萄来自于树龄高达60岁左右的葡萄树。歌海娜是在搪瓷罐中成熟，而西拉与慕合怀特则在小橡木桶中发酵，这段时间大概要持续1-3年不等。有的酒成熟得较早，有的却要窖藏10年甚至更长时间。一般年产量在60,000瓶左右。

教皇新堡百年特酿（Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire）由歌海娜、慕合怀特以及少量其他品种调配而成，葡萄树的平均年龄在100岁左右。同样地，歌海娜要在搪瓷罐中，而其他两种则在小橡木桶中发酵1-3年不等。这种特酿自1989年出产以来，只在极佳年份才出产，年产大概6,000瓶。

1989年、1990年、1995年、1998年、2000年、2001年和2003年酿制的百年陈酿是一种非常丰富、醇厚的葡萄酒，虽然年轻时也可以饮用，但仍有20多年的陈年能力。因此，安德烈·布鲁内尔位列教皇新堡产区最璀璨夺目的明星。近期最佳年份酒出现在2003年、2001年、2000年、1998年、1995年、1990年和1989年。