福林湖酒庄（Lake's Folly）——澳大利亚的传奇酒庄

由于在葡萄的生长和收获季节经常遇到高温、多雨、霜灾的气候，猎人谷的葡萄生长条件非常严苛。晚熟且喜温的赤霞珠在这种环境下是不被人看好的品种，鲜有人种植。直到1963年，外科医生麦克斯 · 雷克（Max Lake）在精心测量选址后，独树一帜地开辟了一块赤霞珠的葡萄园。这在当时实在是一个大胆出格的决定。不顾众人质疑的眼光，麦克斯坚持己见，并把自己的葡萄园戏称为“Lake’s Folly”，意为“傻雷克”。后来的事实证明了麦克斯的眼光独到，他的卓识远见成就了今天猎人谷最具传奇色彩的葡萄园。

酒庄的传奇之处在于从成立至今，只生产两种产品：赤霞珠混酿（Cabernet Blend）和霞多丽。创始人逆常理而行，反而与众不同。两款酒在历史上屡获殊荣，备受世界葡萄酒权威人物，如 James Halliday、Jeremy Oliver、Hugh Johnson、Jancis Robinson 等大师的青睐。两种产品均入选兰顿评级（Langton’s Australian Fine Wine Classification）。2013年 Wine Ark 评选红、白各10款澳洲最具收藏价值的葡萄酒，酒庄的两款酒各自入选第二和第三名次。

福林湖酒庄创立

这样两款声名斐然的酒，在一个毫不起眼的 Cellar door 里，任来访者自由品尝。老伙计 Peter 已经在这儿工作了29年，和同样老态的狗狗 Lily 都是那样的和蔼可亲。酒庄在2000年已经易主，由酒庄的铁杆粉丝 Peter Fogarty 的家族酒业 Fogarty 集团买了下来。现任酿酒师罗尼 · 凯普（Rodney Kempe）也在那一年被任命，开始执掌这个“猎人谷之瑰宝”的酿酒重任。

后来，Lake’s家族出售庄园，众人对这个精品酒庄都觊觎有加，经过了一番考究，在2000年卖给了十分坚持保留Lake’s家族葡萄酒本色的Peter Fogarty。现在，Peter Fogarty一直努力维持着庄园原有的特色，一直坚持着这种“小而精”的经营方式。

福林湖酒庄葡萄园

罗尼是个非常温和有礼的人，已经做了25年的酿酒师，这个土生土长的当地人从没有离开过猎人谷产区。猎人谷是澳洲知名酿酒师的摇篮，罗尼因而有机会师从那些颇具声望的酿酒师，比如 Peter Hall 和 Keith Tulloch。在 Rothbury 酒庄的工作经历，让罗尼能够耳濡目染传奇人物里昂 · 埃文斯对葡萄酒的独到见解。在市场营销等更广泛的领域，里昂给了罗尼更深层级的启发和教导。脚踏实地的罗尼正是因为这些经历，逐渐成为一位优秀的酿酒师和酒庄管理者，为自己赢得了澳洲第一精品名庄的酿酒师帅印。

经历雷克父子两代，家族经营的酒庄在2000年由 Fogarty 集团接手，担任酿酒师的是当时并不出名的罗尼，这在老酒客当中自然引起不小的震荡。酒庄的传统和风格是否能够继续坚持？名不见经传的酿酒师能否撑得起福林湖酒庄的历史声望？面对质疑和观望，罗尼当时只说了句：“请不要现在对我做评价，请在10年后再来评价。”2013年，Wine Ark 评选澳洲最具收藏价值的葡萄酒（红、白各10款），在数千名酒藏家的评选结果中，福林湖的两款酒都名列前茅。这份殊荣是对当年质疑之声的最好回应。

福林湖酒庄酿酒工艺