保罗·豪斯酒庄——坚持走可持续发展道路的酒庄

保罗·豪斯酒庄酒庄信息

保罗·豪斯酒庄介绍

从凉爽的气候、俄罗斯河谷受海岸影响的地点和“真正的”索诺玛海岸手工采摘，我们的风格丰富、新鲜、平衡，水果纯度、矿物质含量和风味元素从它们的起源就被描绘出来。

保罗·豪斯酒庄创建

保罗·豪斯酒庄业主与酿酒师

保罗霍布斯

作为Paul Hobbs Winery的主人和酿酒师，保罗知道深刻的酒的本质可以追溯到葡萄园的精心护理和专长。

在纽约州北部的一个工作农场长大，保罗亲身体验了泰罗对水果品质的影响，当他的父亲让他品尝到在不同的果园里种植的相同品种的苹果时，它们彼此相隔数英里。口味和质地的多样性给他留下了深刻的印象，后来影响了他的酿酒方法。

作为一名酿酒师，保罗因其杰出的葡萄园和新的历史遗址和地区的开拓性创新而备受推崇。他的成功激发了新闻界的许多绰号，从安静的趋势者到探勘者到松露猎犬。Robert Mondavi首先聘请了他在橡木老化的专业知识，然后他加入了OPU的一个团队，然后转移到西米酒厂。

他于1991创立了保罗霍布斯酒庄，1999成立了维纳科博斯。他曾两次被Robert Parker、Jr.评为年度葡萄酒名人，他一直是全球领先的葡萄酒酿造顾问。

保罗·豪斯酒庄酿酒总监

格雷戈乌尔米尼

格雷戈在加利福尼亚Sebastopol长大，在意大利烹饪和他的家庭花园。在他年轻的时候，格雷戈帮助他的家族企业做新鲜的面食，照顾他们生产水果、蔬菜和草药的土地。他不知道，他的童年影响了他从事葡萄酒事业的道路。

在加州保利圣路易斯奥比斯波，格雷戈是葡萄酒和葡萄栽培计划的早期阶段的一部分。“做中学”的哲学让他不仅在课堂上学习，而且在现实世界中学习，在加利福尼亚帕索罗布尔斯的林纳卡洛多酒厂工作两次收获。

毕业后，格雷高实现了在意大利工作的梦想；虽然他小时候以为自己会踢足球。他降落在意大利Piedmonte，为巴尔奥洛制造埃尔巴鲁纳，学习传统的旧世界酿酒技术。完成这一梦想后，格雷高准备回到索诺玛县。他在俄罗斯河谷葡萄园工作过夏天，在2007被雇佣为保罗霍布斯葡萄酒厂实习。在丰收的最后，他得到了一个全职职位作为地窖工人为保罗的第二标签，CrossBarn刚刚开始建设。这使得格雷戈前往阿根廷，在ViaNa Cobs收获。在经历了美食、葡萄酒和文化的奇妙体验之后，他准备放下树根，细细调整自己的窖藏技艺，在十字架上建造自己的手艺。格雷戈从酒窖工人到生产助理，再到助理酿酒师。2014，他被晋升为十字酒馆的酿酒师。2016，格雷戈晋升为酿酒厂长。

“为Paul Hobbs工作是一种真正的荣誉和祝福。与一个组织学习和成长让我觉得我是一个家庭的一部分。保罗的酿酒和个人哲学与我的一致。照顾和培育水果从藤到瓶，然后把伟大的水果变成一个美丽的葡萄酒杯。格雷戈说：“我喜欢每天早上醒来，对这个行业充满激情，以及如何使葡萄酒变得伟大的好奇心。”

当不迷恋葡萄酒时，格雷戈喜欢烹饪、旅游、踢足球，还和妻子克莉丝汀和女儿Alessandra共度时光。

保罗·豪斯酒庄葡萄园

从索诺马县和纳帕谷一些最受欢迎的葡萄园中，我们的目标是通过与分享我们核心价值观和农业哲学的最引人注目的财产合作，用真实性表达每个地点的起源。

理查德晚餐葡萄园

索诺玛山

保罗霍布斯（Paul Hobbs）自1991年酒厂成立以来，就一直从这个小而受人尊敬的山坡上寻找酒源。白天充足的阳光照射与来自圣帕布罗湾顶部的早晨和傍晚的凉爽雾气相平衡，使水果在保持明亮酸度的同时产生丰富的风味。

场地

山坡，北部暴露

土壤

深棕色粘土壤土和砾石，含火山凝灰岩地层

多样性

霞多丽

保罗·豪斯酒庄酿酒工艺

精心酿造葡萄园管理，其次是微创酿酒技术，使我们能够生产葡萄酒，表达葡萄园来源精细，复杂性和真实性。Paul Hobbs葡萄酒用原生酵母发酵，陈酿在法国橡木中，瓶装未经精炼和未过滤。

保罗·豪斯酒庄酒款推荐

保罗·豪斯酒庄致力于酿造能真实反映葡萄园风土的葡萄酒，酒庄已发布的酒款有Paul Hobbs Cabernet Sauvignon和Paul Hobbs Richard Dinner Wineyard Chardonnay等，深受消费者青睐。