德源酒庄（Deyuan Winery）——中国新生代酒庄

德源酒庄酒庄信息

德源酒庄介绍 

德源酒庄（Deyuan Winery）位于河北省秦皇岛市卢龙县首阳山南麓。这里气候属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差较大，有利于酿酒葡萄的生长和成熟。

德源酒庄地理环境

德源酒庄的土壤为褐色砾质壤土，通透性好，中性偏酸的酸碱度。由亿万年火山岩风化形成的土壤层含有丰富的钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，形成了非常适宜的葡萄生长的独特土壤条件。三面的地势造就了独特的地域小气候，千百年来形成的沟壑和丘陵为酒庄葡萄种植提供了绝佳的生态条件，也为酒庄的葡萄提供了不同风格质量的地块，为酿造不同风格葡萄酒打奠定了坚实的基础。

德源酒庄葡萄品种

德源酒庄总占地面积1,800亩，其中葡萄园面积为500亩，栽种了赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、威代尔（Vidal）、玫瑰香（MuscatHamburg）等多种酿酒葡萄。德源酒庄一直秉承“好葡萄酒是种出来的！”的信念，把葡萄酒质量的酿造关键控制点延伸到葡萄园。依托中国农科院植物保护所、河北科技师范学院、秦皇岛碣石葡萄产业协会等科研机构和行业协会，德源酒庄充分发挥科技先导的作用，采用绿色生态种植技术，利用首阳山庄高效农业循环经济链上游养殖场所产生的复合有机肥，生物驱虫、行间覆草、生物保护剂、节水滴灌和控制葡萄产量等优质葡萄生产技术，为生产质量上乘的葡萄提供了强力的科学技术和生态链保证。

德源酒庄酿造工艺

德源酒庄建筑面积2,000平方米，地下酒窖1,100平方米，每年可酿造优质葡萄酒30,000瓶。酒庄酿酒采用传统酿造方法，减少人为的干预和修饰，尽量发挥葡萄天然潜在优秀品质。葡萄收获为人工采摘，每年收获前在葡萄树上进行两次人工筛选，待葡萄达到采摘条件再次精选采摘，在发酵桶或者法国橡木桶中经过漫长的发酵进程后，新酒进行除渣后进入橡木桶中醇熟（酒庄所用橡木桶为世界顶级橡木桶品牌法国VICARD），橡木桶细致的纹理及其合理的烘焙程度为酒的成熟带来了复杂的香气，新酒的培养时间为12个月。装瓶之前，酒液会进行简单过滤，过滤后的葡萄酒酒经过瓶储成熟后即可上市。