康斯坦佐父子酒庄——一座家族式精品酒庄

康斯坦佐父子酒庄酒庄信息

康斯坦佐父子酒庄介绍

我们致力于种植美味的葡萄，通过环保和可持续的实践生产出优质的葡萄酒，以确保葡萄园与自然保持平衡。

可持续土地保护

这是一个免耕葡萄园；防止肥沃的表土被侵蚀。

我们允许多年生本地草在每行生长，每年修剪两次，这种方法可以更好地保持水分，减少灌溉。

包括沙袋鼠和袋鼠在内的大量野生动物定期在葡萄园吃草，而周围的栖息地是树袋熊、袋熊、各种鸟类甚至鸭嘴兽的家园！

没有杀虫剂或杀虫剂

杀虫剂能杀死害虫和螨虫。

我们避免使用杀虫剂或杀虫剂，即使这意味着损失一小部分葡萄。如下图所示，蜘蛛在一束束蜘蛛身上结网，不用合成杀虫剂就能控制害虫。

手工修剪和收获

我们手动修剪葡萄藤，手动采摘葡萄，优化葡萄酒中风土人情表达的潜力。机器收割葡萄是残酷的，因为它容易使葡萄果实破裂。一旦发生这种情况，果皮中的酚类物质会渗入果汁中，导致风味丧失，尤其是在白葡萄酒中。

最小灌溉

限制灌溉确实意味着更小的作物，但是允许浓缩果汁，产生强烈的水果味。

葡萄藤还发展出更深、更宽的根系，渗透到土壤剖面中，让葡萄更好地表现了土壤。

极少的水仅在极端干旱时期使用，完全来自我们酒店的天然泉水s.

钢-未经处理的松木柱子

几乎所有澳大利亚非有机葡萄园中使用的棚架都是经过处理的松木柱子，含有包括砷在内的化学物质；潜在地渗入土壤。

幸运的是，我们的葡萄园是用回收的钢铁铁轨和钢桩建成的，每一排只有一根单独的松树桩。

康斯坦佐父子酒庄创建

多年来，我们一直在寻找完美的葡萄园来酿造我们的祖先今天会引以为豪的葡萄酒。我们想要一个相对孤立的地方，这样我们就可以实现我们的目标，沿着生物动力和有机实践发展葡萄栽培和酿酒。我们喜欢保持传统的想法，但是要有现代感！我们第一次发现葡萄园是在2008年，很快就知道这是个例外，但当时并不是这样，我们错过了。我们专注于和我们的两个漂亮男孩一起享受最初的关键岁月，并不断寻找另一个可以比较的地方，但它似乎并不存在。2011年，命运再次介入，给了我们另一个机会，我们今天在这里！

康斯坦佐父子酒庄葡萄园与葡萄

乔的故事:我在父母的葡萄园中长大。作为50年代的意大利移民，他们孜孜不倦地工作，将一块50英亩干燥多尘的红色马勒土地开发成一个繁荣的葡萄园和家庭庄园。十七岁时，我决定跟随父母的脚步在葡萄园工作，学习葡萄栽培和酿酒。然后，我从事金融管理和商业的职业生涯，着眼于将这两种技能结合起来。在我们的儿子塞缪尔和本杰明于2003年和2006年出生后，是时候回归基础，给孩子们一个机会去欣赏大自然的美丽、凶猛和神奇，并学会欣赏辛勤工作的价值了！辛迪的故事:在我十几岁的时候，我们搬到了一个小农场，在此之前，郊区的后院是我成长过程中最接近自然的地方。尽管如此，总会有一块蔬菜地，还有各种流浪的、受伤的或孤儿动物，似乎总能找到我。我在暑假学习护理的时候遇到了乔，当他提供他家的后围场来容纳我的独眼马时，我知道他很特别！对我来说，葡萄园和它的周围环境提供了一个绝佳的机会，通过我们自己对葡萄栽培和酿酒艺术和科学的探索，为家族传统增添光彩。我们的故事:我们喜欢与家人和朋友分享葡萄园，这样做可以为这个神奇的地方带来美妙的编织、欢乐、欢笑与和平。随着时间的推移，我们期待着进一步整合葡萄栽培和商业实践，以支持我们最少干预和回馈地球的理念，以及我们从社会正义角度支持的事业和慈善事业。塞缪尔和本吉都已经为葡萄园和酿酒厂的工作做出了贡献，并对自然环境产生了深刻的欣赏和尊重。我们相信这是一次如此重要的经历，为他们未来的生活奠定了基础。我们期待与您分享我们的葡萄酒，希望您也能欣赏每一款葡萄酒独特的风土人情。这个过程的每一个阶段都是一个真正的家庭合作，我们希望你能像我们一样享受这个过程！

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