夏木酒庄（Domaine Charme）

夏木酒庄酒庄信息

庄主：张湃

所处小产区：贺兰产区

葡萄园面积：300亩

葡萄品种：赤霞珠, 美乐, 马瑟兰, 维欧尼

平均树龄：5年

年产量：6万瓶

酒庄地址：宁夏银川市贺兰县金山国际葡萄产业试验区12号地

夏木酒庄介绍

夏木酒庄建在贺兰山脉一座形似佛面的山峰下，日落时分，山后的夕阳让山的轮廓出现卧佛的光影，为贺兰山著名景观。这给夏木酒庄增添了不少魅力，恰好暗合了夏木酒庄的法语名称里“Charme（魅力）”这个词。

夏木酒庄的庄主张湃是建筑设计师出身，他按照自己心目中的理想设计出了一座与众不同的酒庄。张湃将胡夫金字塔按原比例缩小至1/10，建造了一座正对子午线方向的“夏木金字塔”，他相信这座金字塔可以产生“金字塔能”，与天地进行交流。金字塔正下方的酒窖在设计上充分考虑自然通风，地面无防水层，四周精心设计入风口和出风口，营造了一个可呼吸的葡萄酒储存空间。酒庄坚持有机种植和自然重力法酿造。张湃还深受“自然农法”的影响，认为不应该对土地进行过多的干预，因此他的葡萄园没有筛除土壤里的巨大石块，这在金山地区是十分罕见的。

夏木酒庄葡萄园

夏木酒庄葡萄园面积为300亩，种植的葡萄品种有赤霞珠、美乐、马瑟兰和维欧尼。

夏木酒庄工艺现场