上阿迪杰葡萄酒产区协会举办“2021年上阿迪杰葡萄酒峰会”

近日，上阿迪杰葡萄酒产区协会（Consorzio dei Vini dell 'Alto Adige）举办”2021年上阿迪杰葡萄酒峰会（Alto Adige Wine Summit）“。峰会不仅展现了上阿迪杰自治省丰富多样的葡萄酒风采，还宣布将在产区内划分出84个精细的”附加地理名称（UGA，可理解为单一园）“，以更好的应对未来的挑战，提高产区竞争力。

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84个单一园源自150种土壤类型+20多个葡萄品种

上阿迪杰（Alto Adige）自治省位于意大利的最北端，与奥地利接壤。上阿迪杰Alto Adige DOC法定产区覆盖整个自治省，包括Valle Isarco、Santa Maddalena、Terlano、Merano、Val Venosta和Colli di Bolzano等子产区。

上阿迪杰地区拥有多变的气候和地理、地质条件，给更进一步细分产区风土奠定了基础。据悉，上阿迪杰Alto Adige DOC法定产区此次初步划定了84个UGA，已提交相关部门审定确认。按照规划，这些单一园将只能种植某些法定的葡萄品种，并且葡萄园的单位产量要比非单一园减少25%。单一园体系的确立将有力的助推上阿迪杰朝着世界精品酒产区的方向发展。

上阿迪杰自治省的葡萄园都处于多洛米蒂阿尔卑斯山地，海拔为200米至1000米。上阿迪杰省内共有150种不同的土壤类型，常见的有火山斑岩、石英、云母岩、石灰石、白云岩和砂质泥灰岩等。

上阿迪杰常见的葡萄品种超过20种，其中以白葡萄品种居多（占葡萄种植面积的64%）。种植数量最多的是葡萄品种是灰皮诺（Pinot Grigio）和琼瑶浆（Gewurztraminer），其次是霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）和长相思（Sauvignon Blanc）。红葡萄品种中，种植数量最多的是本土品种司棋亚娃（Schiava）和拉格雷恩（Lagrain）。

多样的风土叠加多样的品种，让上阿迪杰被公认为是伟大的、可长期陈年的白葡萄酒的摇篮。

独特的高山精品葡萄酒产区

上阿迪杰（Alto Adige）自治省共有5500公顷葡萄园，仅占意大利葡萄园总面积的0.7%，但分布极为分散。这些葡萄园分属于5000多家种植农户，平均每家农户管理一公顷左右葡萄园。

上阿迪杰自治省有12家葡萄酒合作社企业、62家私营酒庄和100多家小型独立葡萄种植农。从产量来看，合作社酒庄贡献了全省葡萄酒总产量的70%，并且品质普遍较高。私营酒庄占全省葡萄酒产量总产量的25%，小型独立葡萄种植农占全省总产量的5%。全省每年葡萄酒产量超过4000万瓶，其中98%是法定产区级别葡萄酒。

从消费市场来看，36%的上阿迪杰葡萄酒在上阿迪杰本地的餐饮渠道中销售，40%销往意大利其它大区，剩下的葡萄酒销往海外市场。德国是上阿迪杰葡萄酒最大的海外市场，占上阿迪杰葡萄酒出口量的十分之一。

由于土地的稀缺、种植的高难度和葡萄酒的高品质，上阿迪杰的葡萄园价格每公顷高达70万欧元（数据来自Crea报告），是意大利葡萄园价格最高的地区之一。

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崛起于20世纪80年代的上阿迪杰白葡萄酒

上阿迪杰大区葡萄酒历史非常悠久。经考古正式，公元前500年，人们就已经开始在这里栽培葡萄、酿造葡萄酒。

上阿迪杰的葡萄酒发展有两个历史性的转折。第一个转折点是在1850年，奥地利的阿奇杜克·约翰（Archduke John）将勃艮第的葡萄品种和雷司令引入上阿迪杰。第二个转折点是1980年的变革。当时，上阿迪杰红葡萄酒虽然非常流行，但品质普遍不高，在市场的压力下，上阿迪杰地区酒庄结合当地风土特色，开始了白葡萄酒革新。

拥有四十年葡萄栽培和酿酒经验的汉斯·特泽（Hans Terzer）回顾道：“在第一次世界大战之前，上阿迪杰是奥匈帝国为数不多可以生产葡萄酒的地方之一。当时几乎没有人喝白葡萄酒，只有在礼拜日和弥撒节才会喝到。“

”20世纪70年代，每公顷葡萄园能生产300公担的司棋亚娃Schiava葡萄，潜在酒精度较低，产量非常大，销售情况很好。到了80年代，由于当时红葡萄品种报价很低，红葡萄酒质量偏低，导致上阿迪杰的红葡萄酒面临市场危机，因此整个产区必须做出革命性改变。白葡萄酒成为产区寻求突破的出口。”

学术科研护航产区发展

上阿迪杰自治省有两个在具有国际影响力的农艺和葡萄栽培研究中心，分别是1874年成立的阿格拉里奥·圣米歇尔研究所（Istituto Agrario San Michele）和1975年成立的莱姆堡中心基金会（entro Sperimentale Laimburg）。两个学术机构自成立以来，与产区一起面对每一次挑战，从科研的层面为上阿迪杰葡萄酒的未来谋划蓝图。

产区协会副主席、Hofstätter酒庄庄主马丁·福拉多里（Martin Foradori）说到：“我们产区引入附加地理标志（UGA）体系的目的是使葡萄酒与风土建立密切的关联。这些单一园的设立反映了我们对未来几十年上阿迪杰葡萄栽培的愿景。”

另一家葡萄酒合作社企业Cantina Kurtatsch的联合会主席安德烈亚斯·科夫勒（Andreas Kofler）补充道：“我们对以后的道路有清晰的想法，将会通过2030年议程为自己制定具体的目标，走上一条可持续性的道路，并且要求所有相关方改变思维。”除了制定未来道路，安德烈亚斯还发表了对2021年收成的看法：“如果天气状况继续和最近几周相同，那么2021年将会是一个极好的年份，我们对此感到高兴，说明最近几个月的工作得到了回报。”

协会主席爱德华·伯恩哈特（Eduard Bernhart）表示：“在复杂的经济形势之下，上阿迪杰葡萄酒一直致力于在意大利和国外保持竞争力，尝试新的沟通和销售模式，这才使得我们现在能比以前更加强大，更有准备，适应性更强，更有活力。”