关于红酒法国拉菲有多少是你不知道的事

很多人都知道拉菲这个红酒品牌，但是关于拉菲你知道了多少呢？在红酒法国拉菲里面还有多少是你不知道的事呢？

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一切要从历史说起

拉菲古堡的历史非常悠久，最早可以追溯至公元1234年。在13世纪的法国，修道院遍布大大小小村庄城镇，位于波雅克村（Pauillac）北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡所在地。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。拉菲一名源于方言，“la hite”意为“小山丘”。不过拉菲古堡真正形成规模，还是在17世纪塞古尔（Segur）家族到来的时候。正是落到了他们的手中，拉菲古堡才发展成为伟大的葡萄种植园。

1755年，塞古尔家族的第三代掌门人去世后，拉菲古堡的产权进入了一段较为混乱的历史时期，但所产葡萄酒依然保持着属于它的高品质。在1868年的时候，詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以四百四十万法郎的天价中标，购得拉菲古堡。

它的葡萄园和葡萄酒

拉菲酒庄内主要种植品种为顶级的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（ Cabernet Franc ）以及1%的味而多（Petit Verdot），平均树龄为35年。而酿造顶级酒的葡萄平均树龄则达到了45年。

拉菲酒庄里面每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。

所有的酒必须在橡木桶中进行18到25天的发酵，所用酒桶全部来自拉菲酒庄自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒，然后挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。

罗伯特·帕克和拉菲的故事

1982年波尔多葡萄酒刚刚酿成，还在橡木桶里继续陈酿熟成。当时初出茅庐的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）以其一生的名誉宣称1982年波尔多葡萄酒是20世纪最佳年份之一，评价称当年的葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。

而当时大部分的葡萄酒专家以及著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）则警告称，该年份可能不适合久藏，果香褪去之后没有足够的单宁支撑，无法继续发展出更加复杂的层次。当时高傲的法国葡萄酒商和酒庄庄主们并不把帕克的评价和评分放在眼里，直到1982年份的葡萄酒上市时，这一切发生了戏剧性的扭转。

事实证明，1982年波尔多葡萄酒上市之后，品质惊人，潜力无穷，毫无疑问地成为20世纪最佳年份之一！1982年拉菲得到罗伯特·帕克的评分是满分100分！罗伯特·帕克因此一举成名，他的追随者日益增多，影响力不可同日而语，甚至连波尔多的酒庄庄主和酒商们都奉之为神灵。

傻傻分不清的拉菲

每个人提到的“拉菲”，其实说的可能不是同一款拉菲葡萄酒。世界上跟“拉菲”这两个字扯上关系的葡萄酒说起来可就多了，那么到底有多少种“拉菲”呢？各种“拉菲”之间的关系又是什么呢？

“拉菲”最普遍的含义是指拉菲古堡，也就是拉菲酒庄，同时“拉菲”也是其酒庄所有者拉菲罗斯柴尔德男爵集团DBR（Lafite）——Domaines Barons de Rothschild(Lafite)的简称。该集团隶属罗斯柴尔德家族，自1868年购得拉菲古堡开始，该家族一直拥有拉菲古堡至今，且一直维持着拉菲古堡的高质量和世界顶级葡萄酒的声誉。

因此，我们提到的“拉菲”可能有以下几个含义：第一，就是指拉菲古堡。第二，指拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒（也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌）以及拉菲珍宝干红葡萄酒（也称小拉菲、拉菲副牌）。第三，概指拉菲罗斯柴尔德男爵集团。

其实，只有拉菲古堡所酿制的大、小拉菲才是真正意义上的拉菲红酒，而拉菲罗斯柴尔德集团其它酒庄旗下的酒款虽然也属于拉菲罗斯柴尔德集团，也被冠以拉菲系列红酒之名，像是拉菲传奇、拉菲传说等，但并不是大家认为的那个拉菲红酒。

关于红酒法国拉菲有多少是你不知道的事？不知道现在大家了解了多少。