柏图斯红酒2012，味道会变化的红酒

柏图斯红酒素来以价格昂贵著称，但是今天小编要介绍的这款红酒比较便宜，这就是柏图斯红酒2012的其中一个特点，那么我们一起来看看这款柏图斯红酒2012究竟还有什么特点。

柏图斯红酒的大部分酒款都是非常昂贵的，就小编知道的来说，几乎都在2万块一瓶以上，甚至一些比较具有纪念意义的年份柏图斯更加昂贵，价格需要几万块，像1982年，2000年这些年份。但是这款柏图斯红酒2012价格就相对较低了，原装代购价格只要16500元，一些酒商和投资人已经入手了，可能价格会随着年份而变得更贵。

柏图斯红酒2012的RP评分只有98分，虽然评分这么高，但是价格却这么低，很多酒友表示不明白柏图斯的策略，但是小编觉得就算这样的价格，小编已经觉得是逆天的高价了。当然了，这对于一些资金比较充裕的酒友来说，可能只是小意思，所以在这里，小编真诚的问一句：您还缺朋友吗？（捂脸笑）

题归正传，这款柏图斯红酒2012口感顺滑，非常舒服。单宁充足，香气集中且多样，年轻的时候具有水果和花草的香味。陈年之后，这款酒具有一些矿物的味道，还有淡淡的烟草味。所以如果你想要更高的品酒享受的话，你就要经得起等待。

下面我们来看看柏图斯酒庄介绍：

红酒世界中，仅仅以法国波尔多地区而言，酒园（堡）已逾9000座;倘以整个欧洲来看，少说也有几万个品牌。稳居这个世界红酒宝座首位的，应推法国勃艮第地区的“巨钻”——罗曼尼·康帝。至于“抢占”第二宝座的荣耀，应当归于法国波尔多波美侯产区（Pomerol）的代表作——柏图斯。

波尔多地区五大葡萄酒产区——梅多克（Medoc）、波美侯（Pomerol）、格拉夫（Graves）、圣艾美隆（Saint-Emilion）与苏岱（Sauterne），总计2.5万公顷的葡萄园中，波美侯产区不过740公顷，约等于波尔多地区总面积的3%。这里的酒园差不多全是小农作业，其中185个酒园每家只占地4公顷不到，全区酒园占地亦不过48公顷。由于许多小酒厂只有不到1公顷的园地，年产量亦仅有二三百箱，所以拥有近12顷土地的柏图斯堡即为个中翘楚。也许是物以稀为贵，也许是小酒庄可以精工细作，这里出产的酒比波尔多其他地区都要贵。

柏图斯的成功当然首先是品质取胜，而优质的品质是则源于其对追求酿酒艺术的主义态度。本来，该地更适合养牛，因为当地矮丘的表层是纯黏土，之下又有一层陶土，更深一层则是含铁量很高的石灰石，并有极好的排水系统。柏图斯的葡萄园占地不到12公顷（其中5公顷是1969年才从邻近的戈昌堡（Chateau Gazin）所栽培的品种），95%是梅洛（Merlot），其余为品丽珠（Cabernet Franc）。由于品丽珠较早成熟，所以除非年份特别好，柏图斯一般不用来酿酒。密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，有的甚至达80岁。

经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，亦即通过品选，以上选者作为“母株”，这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟，但避免超熟，否则即会影响葡萄酒细腻的风味。

在采摘季节，你可能会在柏图斯看到这样的情景：一架直升机在葡萄园上方盘旋，“巡视”着整个葡萄园。可不要以为酒庄是在给自己拍记录短片，其实出动直升机也只是为了“伺候”娇贵的葡萄们，在缺乏阳光和风的时候，用直升机螺旋桨产生的风力把葡萄吹干后才进行采摘。

随后，酒庄主人、酿酒师、采摘葡萄的工人及酒庄员工会一同享用一顿丰盛的午餐，当葡萄上的露水和雾气统统消散后，采摘便拉开了帷幕。采收时的景象也颇为壮观，酒庄会出动200位工人对葡萄进行精挑细选，在日落之前将所有的葡萄都采摘完毕。柏图斯钟情于早早地完成采收，他们坚定地把维持酒体的清新度作为前提，而不希望较晚的采摘使得葡萄酒带着梅干、葡萄干及果酱的滋味。

在酿造时，柏图斯也不惜工本，每3个月就会进行一次“换桶”，在20-22个月的醇化期中轮流让新酒吸收各种木材的香味，从而培育出酒体复杂充满层次的柏图斯葡萄酒。柏图斯独特的“换桶”功夫亦可称得上一门绝学。这种手笔在全世界各地的葡萄园中恐怕仅此一家，此乃柏图斯在品管中的苦心经营，其成功绝不是偶然的!