波尔多的拉菲酒庄介绍

法国的波尔多拉菲酒庄是一个非常出名的酒庄，拉菲酒庄是法国顶级的五大名庄之一。下面来为大家仔细介绍一下这个酒庄。

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拉菲古堡(拉菲酒庄)的历史非常悠久，最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布大大小小村庄城镇，位于波雅克村（Pauillac）北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡(拉菲酒庄)所在地。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称“加斯科尼省）方言中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。不过拉菲古堡真正形成规模，还是始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。正是落到了他们的手中，拉菲古堡才发展成为伟大的葡萄种植园。

1675年，拉菲古堡由当时世界酒业一号人物塞古尔公爵（J. D. Segur）购得，他是建立拉菲葡萄园的第一人。塞古尔当时在酒界叱咤风云，同时拥有顶级的历史名庄拉图酒庄（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）酒庄和凯龙世家酒庄（Chateau Calon-Segur）。法国国王路易十四曾说：“塞古尔家族可能是法国最富有的家族。”

1755年，塞古尔家族的第三代掌门人去世后，拉菲古堡的产权进入了一段较为混乱的历史时期，但所产葡萄酒依然保持着属于它的高品质。1868年，詹姆士?罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以四百四十万法郎的天价中标，购得拉菲古堡。该家族一直拥有拉菲古堡至今，且一直维持着拉菲古堡的高质量和世界顶级葡萄酒的声誉，是法国波尔多的五大名庄之一。

十九世纪末到二十世纪上半叶时，随着根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级酒假酒事件、第一次世界大战和严重经济危机的发生，全球葡萄酒发展遭受严重的阻碍。1940年6月，法国沦陷，梅多克地区被德军占领，罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为公众财产。1942年，酒庄城堡征用为农业学校，陈酒被劫掠，加之战争时期能源匮乏，供应短缺，酒庄发展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期间，拉菲酒的品质依然傲然于世人面前，1899年、1900年、1926年和1929年皆是特好年份。

1974年，危机过去的时候，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克?罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）男爵主掌。为追求卓越品质，埃力克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作，配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。新酒库有极高的审美价值，可存放2,200个大橡木桶。另外，男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。在此期间，1982年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年和1996年皆是特佳年份，葡萄酒价格更是创下新纪录。

拉菲古堡，每2~3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行18到25天的发酵，所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，陈年时间为18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。

波尔多的拉菲酒庄酿制出来的正牌葡萄酒是一款顶级法国葡萄酒。当然价格也会比较昂贵，最便宜的都要几千元，遇到好的年份那价格就要上万了。