干邑白兰地配餐标准是什么？

葡萄酒网 2017-11-22

干邑是白兰地中的“贵族”，外观呈优雅醉人的琥珀色。干邑是一种视觉、嗅觉和味觉的三重享受。那么，你想不想知道，在享用干邑的时候，可以吃些什么美味佳肴，才不会破坏干邑本身的复杂风味和精致口感呢？

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干邑白兰地配餐标准是什么？

在一顿丰盛的晚餐之后，拿起一杯干邑白兰地细细品味是一种极致的享受。干邑白兰地一般用作餐后酒，可以搭配一些餐后小食（如奶酪和甜点），也可以单独饮用。不过，它其实也可以与一些主食进行搭配，尤其是那些味道浓郁的菜肴，如油封鸭、鹅肝酱和意大利面等。各种肉食的脂肪和丰厚质感可以柔化干邑的酒精和酸度，让它喝起来更显柔顺圆润，而干邑的酸度可以降低肉食的油腻感，让人食欲大开。

用干邑白兰地和食物进行搭配时，需要注意以下几点：

1)软化酒精;

2)强化风味和香气;

3)避开那些可以强化酒精的调料，如胡椒、辣椒和各种辣味香料等;

4)质感相配;

5)思路开阔，大胆尝试各种美食，寻找适合自己的搭配。

干邑白兰地配餐标准是什么？

鱼和海鲜

由于干邑白兰地的酸度与果味达成了完美极致的平衡，因此它可以搭配各种鱼和海鲜菜肴，包括烤鱼、牡蛎、龙虾、海胆和几乎所有的贝类。它还是寿司和生鱼片的绝佳配酒，可以搭配各种做工精致的亚洲菜。这时候倒一杯法国路易老爷VSOP干邑在杯中四分之一处，轻轻把鼻子探到酒杯边缘，干邑白兰地浓郁复杂的香气能让您食欲大增。

奶酪和甜点

甜味小食、奶油、乳制品和鸡蛋等可以软化酒精，因此它们都可以搭配干邑这种烈性饮料。另外，奶酪尤其适合搭配干邑。因为奶酪中的奶油可以同时软化干邑的酒精和酸度，让它变得如天鹅绒般柔滑圆润；而干邑的酸味可以穿透奶酪的乳脂，强化奶酪的风味和质感。欣赏着杯中法国路易老爷XO干邑金黄透亮的琥珀色，搭配着奶酪和甜点既能解腻又能让人心情愉悦、赏心悦目。

干邑白兰地配餐标准是什么？