走进1855列级庄克拉米伦酒庄

1855列级庄克拉米伦酒庄是一个怎么样的酒庄呢？下面就来带你走进1855列级庄克拉米伦酒庄。

克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）坐落在法国波尔多的波雅克村，毗邻木桐酒庄、拉菲古堡和杜哈米隆古堡。酒庄名中的“米伦（Milon）”来自酒庄所处的村庄名，而“卡拉（Clerc）”则是1855年酒庄被评为五级酒庄时的拥有者。

这款酒口感非常清新，带有明亮的浓郁黑醋栗和樱桃的香气，与类似金属铁的香气交织。余味平滑，在最后带有轻微的泥土气息。在酿酒方面，这是一款充满活力而美味的红葡萄酒。——《葡萄酒观察家》 (Wine Spectator)

克拉米伦酒庄的历史

克拉米伦酒庄的历史可以追溯到19世纪初期，波雅克西北角有大片葡萄园，是如今杜哈米隆古堡的葡萄园。而这片葡萄园的正对面就是让·巴提斯特·卡拉（Jean-Baptiste Clerc）的葡萄园，1855年克拉米伦酒庄被评为五级酒庄时正是由他掌管。

1863年，在克拉米伦酒庄被评为五级酒庄后不久，庄主卡拉先生不幸逝世，酒庄的一部分出售给他人，剩下的一部分则为卡拉先生的妻子拥有。此后几十年，酒庄几经易主，加之经济大萧条和世界大战等原因，酒庄逐渐衰落，在20世纪初沉寂了相当长的一段时间。

到20世纪60年代，当时的庄主已无心经营，于是打算出售酒庄，此时木桐酒庄的庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）买下了酒庄并加以翻新，引进了不锈钢发酵、温控系统和菲利普·罗斯柴尔德男爵集团的技术监督，使酒庄重振当年辉煌。罗斯柴尔德家族的努力从酒庄80年代早期出产的一系列出色葡萄酒就能窥得一隅。

克拉米伦酒庄的酿造

克拉米伦酒庄采用人工的方式分拣葡萄，而发酵是在不锈钢大桶中进行的，这个过程持续15至22天，发酵完成后在橡木桶中熟成16至18个月，其中40%使用全新的橡木桶。

酒窖采用超声波加湿器将湿度维持在80%左右，温度则保持在14至16度之间。陈年结束后，酒庄会使用蛋清进行传统下胶再装瓶。

克拉米伦酒庄的酒款

克拉米伦酒庄的酒目前常见的有正牌和副牌。

克拉米伦酒庄干红正牌

这是一款来自法国波尔多产区波雅克村的红葡萄酒，是五级庄克拉米伦酒庄的正牌酒。目前酒庄的葡萄酒由罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild）的酿酒团队精心酿造，是为数不多的有佳美娜（Carmenere）参与调配的波尔多名酒之一。由于酒中的赤霞珠比较较高，因此克拉米伦葡萄酒呈现出坚实的酒质和出色的结构，其口感和酒香都散发着淡淡的山莓和黑加仑子的芳香。此酒一般在6-7年的酒龄时便可饮用，年轻时品尝有令人意想不到的亲切感；也可以陈放数十年甚至更久，陈年后的葡萄酒单宁集中，层次丰富，带有浓郁黑色水果的气息。

克拉米伦酒庄干红副牌

这是一款来自法国波尔多波雅克村的红葡萄酒，是上梅多克五级庄——克拉米伦酒庄的副牌酒。这款酒呈深宝石红色，散发着精致而优雅的黑色水果及樱桃酒香气，并伴有轻微的烘烤、大茴香及森林地面的气息。在口中，这款酒展现出甘草、胡椒和果酱的复杂风味，口感优雅，单宁坚实而充沛，极具结构感与平衡感。