意大利起泡酒，蓝布鲁斯科介绍

葡萄酒网 2018-02-01

蓝布鲁斯科属于意大利起泡酒，是意大利的知名品牌之一。那么，这款蓝布鲁斯科起泡酒怎么样呢？下面就来了解一下。

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蓝布鲁斯科属于意大利起泡酒，是意大利的知名品牌之一。那么，这款蓝布鲁斯科起泡酒怎么样呢？下面就来了解一下。

意大利起泡酒，蓝布鲁斯科介绍

起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒称为起泡葡萄酒。

蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）产自意大利，其果味浓郁，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，性价比高。早在20世纪80年代初，蓝布鲁斯科起泡酒在美国及欧洲北部的大众市场上十分受欢迎。尽管这股风潮已过，但是蓝布鲁斯科起泡酒的产量仍然很大。近年来，意大利的酒商不断努力改善传统的酿酒工艺，提高蓝布鲁斯科起泡酒的品质和口感。半甜型的蓝布鲁斯科起泡酒口感柔顺，酸爽可口，适合搭配水果和口味清淡的甜点，而口感较为复杂的干型蓝布鲁斯科起泡酒则适合作为社交场合用酒。

蓝布鲁斯科起泡酒是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，它的风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。色泽深浓的蓝布鲁斯科起泡酒单宁更强劲，风味更浓郁。蓝布鲁斯科起泡酒主要产自于伦巴第（Lombardy）产区和北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区。

意大利起泡酒，蓝布鲁斯科介绍

Lambrusco用传统方法发酵酿造，气泡细腻，持续时间长。因其自然酸度与甜味的完美平衡而出名。酒体呈宝石红，散发着迷人的果香，酒感轻盈柔和，酸甜适中；入口后，芬芳的果香随气泡在口中绽放，甜蜜而清新的感觉，宛如芭蕾少女在舌尖舞蹈！蓝布鲁斯科是100%的纯天然发酵而成，没有添加任何气体或糖分。

蓝布鲁斯科起泡酒和与薄皮披萨、浆果馅儿甜点和各类意粉都很搭，可以解除食物的油腻感，其泡沫还有助于消化奶油和脂肪。例如，在搭配口味清淡的意粉时，可以选择圣克罗切-萨拉米诺产区的蓝布鲁斯科起泡酒，酒体较轻；在搭配口味重、肉酱多的意粉时，索巴拉产区的蓝布鲁斯科便是不错的选择，酒体较为饱满。有点偏爱地说，索巴拉所产的蓝布鲁斯科可是精华中的精华。

蓝布鲁斯科起泡酒酒体轻盈富有层次、单宁相对紧致。喜欢起泡酒的朋友，不妨来试一下意大利起泡酒——蓝布鲁斯科。

蓝布鲁斯科

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