三级庄鉴赏：宝玛酒庄干红葡萄酒

今天带大家来鉴赏一下宝玛酒庄酿制的正牌葡萄酒——宝玛酒庄干红葡萄酒，看看这是一款怎么样的葡萄酒。

酒款名称：

宝玛酒庄干红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）

酒款介绍：

这款酒为玛歌三级庄——宝玛酒庄的正牌酒，是波尔多地区唯数不多能够挑战一级庄名酒的三级庄葡萄酒。如同那些顶级的玛歌产区葡萄酒一样，细腻与高雅是宝玛酒庄葡萄酒一贯的特色。酒庄正牌酒采用了同等比例的梅洛葡萄和赤霞珠葡萄以及少量的味而多混合酿制，香气独特复杂，果香、花香和辛料香交织在一起，结构饱满，质感非凡，馥郁的芳香和强劲的单宁构成了一种微妙的平衡，使得宝玛葡萄酒在酒龄尚浅的时候就具有了无与伦比的魅力。其最佳年份有1999、2000、2004、2005、2006、2008、2009和2010年。

专业酒评：

这是一款浓稠的红葡萄酒（2010年份），伴着源源不断地醋栗和李子的风味，其中还隐含着紫罗兰和大茴香的芳香。此酒入口后非常厚重，强劲结实，同时又有着天鹅绒般的柔滑。余味中充盈着水果的气息，但比较收敛，其陈年潜力极为出色。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：95-98分（满分100分）

酒庄简介：

宝玛酒庄（Chateau Palmer）位于波尔多梅多克区的著名酒村玛歌产区内，与玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家酒庄（Chateau Rauza-Segla）相邻。其城堡有四个塔楼，悬挂着三面不同的国旗，十分有特色。宝玛酒庄虽然在1855年波尔多列级名庄的分级中仅位列第三级，但却是唯数不多能够挑战一级庄的三级酒庄。

宝玛酒庄现拥有葡萄园55公顷，分布于康特纳克镇的丘陵之上。葡萄园的主体部分集中于一片第四纪冰川期形成的由贫瘠的砾石构成的高地上，这也正是玛歌产区丘陵地带的最高处。由于位于几米厚的沙砾层山坡上，土壤由易碎的黑色的碧玄岩（lydite），白色和黄色的石英，夹杂着黑色、绿色和蓝色的硅岩和白色的玉髓组成。葡萄园种植有47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、47%的梅洛（Merlot）和6%的味而多（Petit Verdot），平均树龄为38年。庄园采用生物学方法进行病虫害控制，完全采用人工采收。为了能令葡萄从这片砾石土壤中获取更大的益处，酒庄保持着较高的葡萄种植密度——10,000株/公顷，同时定期翻耕土地，提高葡萄植株间的竞争，促使葡萄植株的根系向土壤深处生长。葡萄园的平均单产为4,500升/公顷。

宝玛酒庄拥有两个陈酿酒窖。在被称为“第一年”的陈酿酒窖内，摆放的是刚刚装入当年新酒的橡木桶。它们将安静地躺在这里度过第一年的陈酿期，在下一年的新酒到来之前，它们便会被搬入最近刚刚整修过的“第二年”陈酿酒窖。采用新橡木桶进行葡萄酒的陈酿是酿制波尔多顶级葡萄酒惯用的工艺方式。陈酿酒庄正牌酒的时候，新橡木桶的采用率在50%到60%之间，而副牌酒宝玛知己（Alter Ego）的采用率则在25%到40%之间。酒庄还有一所建筑是专门用于储存已经装瓶的葡萄酒，酒庄葡萄酒会在这里贴上商标，然后被送往世界各地。