列级名庄百德诗歌酒庄详细介绍
百德诗歌酒庄是一个怎么样的列级名庄呢？下面就来为大家详细介绍一下列级名庄百德诗歌酒庄，看看这是怎么样的一个酒庄。
百德诗歌酒庄是一个怎么样的列级名庄呢？下面就来为大家详细介绍一下列级名庄百德诗歌酒庄，看看这是怎么样的一个酒庄。
百年名庄
百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）的历史可追溯至1810年，当时，波尔多的酒商于尔班•皮埃尔•百德诗歌（Urbain Pierre Pedesclaux）从大普依庄园（Grand Puy）购得了葡萄园，建立了自己的酒庄，并将它打造成一座“优雅的”酒庄，那就是百德诗歌酒庄。
1855年，百德诗歌酒庄被评为五级酒庄。百德诗歌去世后，他的遗孀百德诗歌夫人（Madame Pedesclaux）继承了酒庄。到19世纪末期，因葡萄病害（包括白粉病和根瘤蚜病）的影响，酒庄的发展受到了严重阻碍，1891年百德诗歌夫人只好卖掉了酒庄，酒庄的新东家转为盖斯特布瓦（Comte de Gastebois）。之后，酒庄几度易主。1950年，卢希安•尤格（Lucien Jugla）先生成为酒庄的新主人。1996年，庄园又交给了卢希安•尤格的孩子布利塔（Brigitte）和丹尼斯（Denis）管理。他们运用现代的经营理念，翻新了城堡，设计了五间各有特色的套房，供参观者居住，并添加了品酒室等配套设施。
百德诗歌在最近这些年来因为年轻一代接手，质量有所提升, 有开始渐渐崭露头角的趋势, 同时2002年份的葡萄酒在装瓶时做了改变, 也稍微更改了酒标的设计, 让许多爱好者有种耳目一新的感觉。
精湛酿酒技术
2011年百德诗歌酒庄引进了一种独特的采摘法：酒农先从葡萄园中间区域开始采摘，再向周边扩散采摘。
葡萄经过手工采收后，装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后，进行手工挑选，去梗，再次挑选，进入控温不锈钢罐中发酵。
然后再在橡木桶中熟成14-16个月，其中60%是新橡木桶，余下的40%是用过1年的橡木桶。
酒庄年产量为10万瓶, 在该地区算是属于比较迷你的酒庄。百德诗歌庄园的正牌为百德诗歌酒庄红葡萄酒，得益于其低年产量，酒庄对每一个年份的出品都控制得异常严格，无论酒体结构，单宁粗浅和层次感都带有典型波雅克（Pauillac）地区的特色。
列级名庄百德诗歌酒庄是一个优质酒庄，这个酒庄在1855年的梅多克列级酒庄评比中，被评为了五级名庄。
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